単なるレシピではなく、世界各地の歴史ある定番のサンドイッチを研究しまくり、「パンと食材の組み合わせ」「パンの種類ごとに合う食材」「食材を挟む順番」などを組み立て、各国のサンドイッチをいいとこ取りした究極のオリジナルサンドイッチまで作れてしまうようになれる本が「サンドイッチの発想と組み立て」です。 表紙はこんな感じ。 著者のナガタ ユイさんによると、「本書では「世界の定番サンドイッチ」にこだわりました。なぜなら、世界中で愛され続けるサンドイッチの中には"サンドイッチ作りの基本"が凝縮されているからです。また、サンドイッチを組み立てる中で、私自身が知らなくて困ったこと、気付いたこと、メニュー作りに欠かせない食材、よく質問を受けること等を「サンドイッチの基礎知識」としてまとめています」ということ。 ずっしりと分厚いレシピ本です。 最初のページにはパンの種類ごとの特徴や、カットの方法などが書かれて

一見するとポテトサラダのように見える。 今回は青じそを加えたが、これはなくてもいいし、梅やカレー粉などを使用したバージョンも美味しいと思う。 マヨネーズを使っているがベースが豆腐なので割とヘルシーなはず。 豆腐とたまごのマヨサラダの材料 木綿豆腐･･････････1丁 ゆで卵･･････････2個 玉ネギ･･････････1/4個（今回は新玉ネギを使用） きゅうり･･････････1/2本 にんじん･･････････1/4本 青じそ･･････････10枚 マヨネーズ･･････････大さじ3ぐらい 塩胡椒･･････････適量 豆腐は絹でも当然問題ない。 ゆで卵ではなく生卵も良く合うのではないか。 下準備 豆腐をキッチンペーパにくるんで重りをのせ水気を切っておく 玉ネギを薄切りにして、5分ぐらい水にさらしておく キュウリとニンジンも薄切りにしておく しそを細かく刻んでおく

※ちょっと修正しました。 コメント及びトラバありがとうございます。いろいろ教えていただいて本当に助かります！ 記事の最後にいただいたコメントをまとめました。 簡単＆作り置きレシピ旭化成のHPが便利 らくらくレシピライブラリ | 旭化成ホームプロダクツ 漬けて焼くだけのレシピ買い物から帰ってきたら袋に調味料と肉を放り込んでモミモミ。日数分の袋を作って冷蔵庫にしまっておく。当日は焼くだけ。 クックパーの４辺を折り上げてその上で焼くとグリルもお皿も汚さないから楽。 焼いている間に 作り置き＆常備菜すぐできるお手軽副菜1人分のクイック主菜の中から何か作れば２品目完成。 余った分はタッパーに詰め込んで常備菜と言い張る。 レシピ中やたらジップロックを押してくるけど適当な代用品でOK。 油を使わずに揚げ物揚げ物は油の後始末が大変。 でも意外と油を使わなくても揚げ物ができる。 むね肉やわらか！揚げないチキ

ジャマイカ料理らしいのが、実物を食べたことがないので参考レシピの通りに作ってみた。 スパイシーな鶏肉のトマト煮込みといった感じの料理である。 今回の参考レシピ ジャマイカ☆フリカシーチキン by cocoatea [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが174万品 フリカシーチキンの材料 鶏胸肉･･････････1枚（300g) 玉ネギ･･････････1個 生姜･･････････1かけ 塩胡椒･･････････適量 青唐辛子･･････････3本 ニンニク･･････････1かけ トマト缶･･････････1缶（ダイスカットのものを使用） (A)パプリカパウダー･･････････小さじ1 (A)タイム･･････････小さじ1 (A)鶏ガラスープの素･･････････小さじ1 (A)ウスターソース･･････････小さじ1 参考レシピはモモ肉だけど、胸肉を使用

意外な食材の出会いが感動を呼ぶ 「dancyu (ダンチュウ) 2014年 07月号 [雑誌]」で紹介されていた、「中国料理 美虎」の五十嵐美幸さん考案の「素麺の豆乳らー油たれ」を若干アレンジして作ってみました。 豆乳と、辛そうで辛くない少し辛いラー油、麺つゆという、普段あまり出会いのない食材を使ったタレでいただく素麺。 この取り合わせは、あまりおいしそうに感じないかもしれませんが、一度だまされたと思って試してみてください。 豆乳がタイ料理におけるココナッツミルクのような役回りを果たしていて、えも言われぬコクとなってあなたをトリコにします。 調理は簡単、これからの季節にとても向いてもいるので、ぜひおすすめしたい次第。 あまりにも気に入って、昨日も今日も、夕食はこれでした。 用意する食材 紀文のおいしい無調整豆乳 創味のつゆ 桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油 上記の三つが概ね味を支配して

鶏肉が安いときにチキン南蛮を作り置きしてお弁当用に冷凍。マヨネーズつけて食べるとうまい。 2014年06月11日10:00 カテゴリレシピお肉 185: 困った時の名無しさん 2006/09/12(火) 20:01:48 私は、鶏肉が安いときによくチキン南蛮を作り置きしています。 胸でもモモでもどちらでも美味しいですよ。 作り方は簡単。 適当の大きさに切った鶏肉を片栗粉をまぶして 味のついてないから揚げにします。 別の容器にたれを作ります。 醤油１：酢１の割合で合わせて 好みの甘さになるまで砂糖を加えて、 七味とねぎの青い部分のスライスを浮かせる 揚がった鶏肉を次々漬け込む そのまま３個ずつビニールに入れて冷凍しています。 凍ったままお弁当にいれ、自然解凍で美味しいです。 もちろんチンするとふっくらになります！ ㌍が高くなっちゃうけど、マヨネーズつけて食べるともぉ最高です。 おうちで食べる

・何度でも何周でもレシピを辿りたくなるナポリタンの簡単レシピ 今回はナポリタンです。 パスタ、カルボナーラ、ペペロンチーノ。 そして今回のナポリタンと好きな人も多い料理じゃないでしょうか。 ナポリタンと言えば、2014年春に話題になった定番アイス。 ガリガリ君の変わり種フレーバーがまだまだ記憶に新しいです。 「ガリガリ君リッチ ナポリタン味」 そんな商品もありましたよね。 私は実は食べた人です。 トマトゼリーがすごい感じのガリガリ君でした。 ナポリタンと言うよりトマト味と言っていいフレーバーでしたよｗ そんなガリガリ君のナポリタン味の話題はさておき普通のナポリタンです。 今回のナポリタンのレシピのコンセプト。 簡単レシピ&人気レシピ。シンプルイズベストです。 いつものことながら皆様のレシピを探すときの時間短縮になれば嬉しいです。 では、ナポリタンの簡単レシピを紹介していきます。 ・ナポリタ

1. ニラは5ｃｍの長さに切る。 2. 中華だしの素・和風だしの素（各大さじ1）を、お湯(1リットル）で溶いておく。たったこれだけなのに、美味しい塩ラーメンみたいなスープに！ 3. フライパンに、ごま油(大さじ5）を熱し、煮干しを焦がさないように、弱火で３分炒める。 4. ３分炒めたら赤唐辛子を加えて、ちょっと火を強め、さらに1分炒める。 5. 4にニラを加えてさらに1分炒める 6. 2で作っておいたスープを注ぐ 7. スープが煮立ったら、そうめんを加え、約１～２分煮たら完成。 まとめ とても簡単ですが、なんとも深い味わい。 スープがとにかく美味しいです。ごま油の香ばしさと、唐辛子がちょっとピリっとするのもいい！ ただ、にぼしを炒めすぎて失敗。硬くて苦くて食べられませんでした（笑）。 手早く炒めたほうが良さそうです。 そうめんというと、めんつゆだけになりがちですが、この「煮干しとニラのそう

すごく暑いのでアイスとかシャーベットとかを作ってみました 2014年06月02日20:30 カテゴリ料理作ってみたアイス・氷菓 1: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/30(金)23:31:13 ID:jXC9Ct20d 材料の果物 スポンサード リンク 4: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/30(金)23:33:13 ID:3OztlAmlh 深夜のおやつテロの人か 久しぶり！ 40: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/31(土)00:42:28 ID:skG3D1XAt >>4 お菓子より料理スレばっかり立てていたのです お菓子はひと月半ぶりです 覚えていてくれて嬉しい 6: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/30(金)23:33:40 ID:jXC9Ct20d 美生柑という愛媛の柑橘類 親が沢山送って来たので 9: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/30(金)2

イタリアンのコックやってました@RyuNagayamaです。 ささっと簡単に作れるのに、本格的なイタリアンを楽しめるのが「フレッシュトマトのケッカソース」。 トーストしたバゲットにのせてブルスケッタにしたり、サラダのトッピング、魚介と合わせてオードブルにしたり、肉料理のさっぱりソースとして使ったり、使い勝手がいい万能ソース。 フレッシュトマトの爽やかな酸味とバジルの香りが薫る料理は、アウトドアにもぴったりなので、ぜひ常備食材としても作ってみてください。 トマトのケッカソースのつくりかた 材料 トマト（中）５コ バジル ニンニク３カケ エクストラヴァージンオリーブオイル 塩胡椒 １．トマトを5mm角にカットする。 水洗いしたトマトのへたを取りのぞいて、横半分にカットします。 種をくり抜いて水っぽくならなくする人が多いようだけど（僕が働いていたイタリアンはどこも取りのぞいてた）、酸味のあるジュ

アイスクリームを家で作りたい！ 日増しに暑くなるこの季節はアイスクリームが恋しくなりますよね。 「市販のアイスにはちょっと飽きた」「太らないか心配」という方には、手作りアイスクリームがオススメ♡ 今回は、少なめの材料で簡単に作れる手作りアイスクリームをご紹介します。 絶品手作りアイスクリームレシピ簡単！手作りのバニラアイス♪ 画像提供： レシピブログ 卵・砂糖・生クリームだけで作れる、超簡単な手作りアイスレシピです。 ★使うもの 砂糖　 40g 生クリーム　 200cc ラム酒　 　大さじ2分の1 ★作り方 ①ボールに卵を割り、卵を溶きほぐし、砂糖30g入れてもったりとするまで泡立てる。 ②別なボールに生クリームを入れ、砂糖10gも加えて8分立てにする。 ③ラム酒を入れ軽くかき混ぜる。 ④①と②をさっくりとゴムベラで混ぜ合わせ、タッパー容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。 おうちで

野菜やお酒と相性抜群！ ディップのおすすめレシピ10選 生野菜や温野菜がタップリ食べられる美味しい助っ人が「ディップ」です。おかずの一品からワインに合うシャレオツなディップまで。野菜やバケット、クラッカーにつけたり、乗せたり。ディップの魅力が堪能できるオススメのレシピを紹介します。

野菜や魚、肉をオリーブオイルで漬けると、うま味が増し、日持ちするといわれています。キノコやカキ、鶏のむね肉など“オイル漬け”にぴったりな食材とレシピをまとめてみました。 ■ 野菜 ＜キノコ＞ ▽ 森のキノコのオイル漬け | ズバうま！おつまみレシピ | アサヒビール オリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を火にかけたあと、石づきを取り除いて切ったキノコとケイパーを加え、塩、こしょうで味を付けます。バットに移してバジルを加え、オリーブオイルと一緒に保存瓶に詰めれば完成。そのまま食べるのはもちろん、サンドイッチやパスタなどにも活用できます。 ＜ナス＞ ▽ ばーさんがじーさんに作る食卓 ナスは1日塩漬けにしたあと、水とワインビネガーで軽くゆでて干し、1日天日干しします。少し水気が飛んだ状態で、スライスしたニンニク、赤唐辛子、イタリアンパセリ、オリーブオイルと一緒に漬けます。 ＜ニンニク＞ ▽ ニンニ

個人的に気になった豆腐レシピをまとめました。 材料はこれだけ☆豆腐とツナのお焼き 材料 豆腐(私は木綿で)…一丁 ツナ缶詰…1缶 ごま油…大さじ1 パン粉…1/2カップ～1カップ 卵…1個 ネギ(小口切り)…適量 http://cookpad.com/recipe/2360840 これだけで一品できるのはありがたい。そして美味しいに違いない。 簡単！節約！鶏ひき肉と豆腐のカラアゲくん 材料 （2人分） 鶏ひき肉…200g 絹豆腐…ひき肉に対して1/3 からあげ粉…1/2袋 油(揚げる時用)…適量 レタス など(飾り用)…適量 http://cookpad.com/recipe/2298922 唐揚げ大好き。これは絶対おいしいはず。 お肉は一切使いません!!絹豆腐ハンバーグ 材料 （４～６人前） 絹豆腐…１丁 パン粉…豆腐と同じ量（見た目で） 卵…１個 玉葱…小２個 塩、コショウ…適量 ht

バランスの取れた健康的な食事をカフェスタイルで。 20種類以上あるメイン料理の中から選べ、ご飯も3種類(白ごはん・玄米入り・五穀ひじきごはん) の中から選...

低カロリーの激ウマ鶏胸肉！ とにかく安いから節約にも便利な鶏むね肉♪ 比較的低カロリーなのでダイエット中の人にも嬉しい食材ですよね。 でもむね肉って普通に食べるとパサパサしてしまうので、なかなかおいしく調理するのが難しい… そんな鶏むね肉が驚くほどやわらかくなって激ウマのレシピをご紹介します！！ 鶏胸肉を使った極上レシピ9選鶏むね肉を使った色々なレシピをまとめてみました！ 簡単節約！柔らか鶏むね肉で回鍋肉 画像提供： レシピブログ お安い鶏むね肉を使って、回鍋肉！ 片栗粉をまぶせばしっとり柔らか、甘辛味噌味でごはんがすすみます♪ ★使うもの 鶏むね肉　1/2枚（約130g） 片栗粉　適量 キャベツの葉　2～3枚 にんじん　1/3本 ピーマン　1個 にんにく（みじん切り）　1片 しょうが（みじん切り）　1片 豆板醤　小さじ1/2～ ◎味噌、酒　各大さじ1 ◎砂糖　小さじ1 ◎オイスターソース

【材料】 ・食パン 2枚 ・ハーフベーコン 2枚 ・とろけるチーズ 2枚 ・①卵 1個 ・①砂糖 小さじ1 ・①牛乳 小さじ1 ・①塩 少々 ・サラダ油 適量 【作り方】 （1） 食パンを半分に切ります。 （2） ①を全体を均一に混ぜ合わせたら、切った食パンをしっとりと浸します。 （3） サラダ油をひいて熱したフライパンに2を置いて中火で焼き、チーズ→ベーコン→チーズの順番にのせてもう一枚のパンでサンドします。 （4） 両面に軽い焦げ目ができていい香りがしてきたら完成☆ ■オシャレ朝食の代名詞クロックムッシュ♪ フレンチトーストよりも食事っぽくなって、腹持ちもバツグン♪使う食材も少ないから、おかずが何にもない！って朝にも簡単に作れて一食になっちゃいますね。 春巻の皮♪ドイツ料理フラムクーヘン風 【材料】1人分 ・春巻きの皮　1枚 ・クリームチーズ　大さじ2 ・ベーコン　1枚 ・玉ねぎ　1/

バナナブレッドのレシピ！発酵いらずで超簡単、米粉入りパンの作り方発酵いらずの超簡単バナナブレッドのレシピです。今回は強力粉に米粉を加えて、米粉の風味が味わえるブレッドにしてみました。米粉を使わず、強力粉100％でも作れるレシピです。簡単なので急なお客様、お子様のおやつにもおすすめ。

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（2）のスープの中に（3）のめんをを菜箸でほぐしながら加え、めんが表面に軽く浮かび上がってきたら卵をまわし入れ、完全に固まるまで火を通します。塩、こしょうで調味し、ごま油を加えて仕上げます。 薄力粉に水を2～3回に分けて加えて混ぜます。このとき粉が少し残っていても気にしなくてよい。（これがスープのとろみになります）一気にドサッと鍋に入れて、菜箸で混ぜます。 トマトは存在感がでるように大きめの乱切りにします。 火の通りも早くあっという間にできてしまう麺なので、夜食やパンを買い忘れてしまった朝などにもおすすめです。（離乳食にしてもよい） ガーダとはげんこつ状のもの、丸くてゴツゴツしたものを意味します。