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・ゴーヤー 1本(280g) ・豚肉 (しょうが焼き用) 130~150g ・木綿豆腐 1丁(300g) ・卵 2コ ・サラダ油 ・塩 ・こしょう ・しょうゆ 大さじ1/2 ・黒こしょう (粗びき) 適量
牛丼の作り方 下ごしらえ 牛切り落とし肉(300g)は、食べやすく切る。まいたけは、食べやすくさばき、玉ねぎ(220g)は、薄切り、生姜(1片(60g))は皮付きのまま、せん切りにする。 ※生姜は皮つきのまま千切りにし、風味や旨みを だしは鍋に削りがつお(20g)、昆布(10㎝角1枚)、水(5カップ)を入れて煮立ててアクを取り、布巾でこす。 ※冷蔵で3~4日保存可能 – 仕上げる 1、鍋に牛肉、舞茸(1パック(100g))、玉ねぎ、生姜をいれてだし汁(3カップ)を加えて火にかける。煮立てばアクを取る。 – 2、砂糖(大5)を加えて5分煮て、たまり醤油(大5)を入れてさらに10分ほど煮る。 – 3、味を見て塩(ひとつまみ)をして、汁気が多ければ煮詰める。 丼によそったごはん(分量外)にのせて、紅生姜(適量)を添えて、牛丼の完成。 – 煮詰めると「牛肉のしぐれ煮」ににもなる。
今日は、鶏むね肉のレシピをご紹介します。 甘辛照り焼きダレを絡めて仕上げる、こんがりふわっと柔らかい鶏むね肉のおかずです。 かくし味として、ほんの少しだけ酢を加えることで、淡白な鶏むね肉でもコクのある味わいに仕上がります。 メインのおかずにはもちろん、冷めてもおいしいので、お弁当のおかず、おつまみ、おかずサラダの具材にもどうぞ。
こんにゃく … 1枚(250g) かつお削り節 … 1パック(約2g) 醤油 … 大さじ2と1/2 砂糖 … 小さじ2 みりん … 小さじ2 ごま油 … 小さじ1/3ほど 煮物用こんにゃくの下処理 こんにゃくは表面がつるっとして味がのりにくいので、スプーンでひと口大にちぎるとよいです。 下の写真のように、こんにゃくの角からひと口大になるようにスプーンでちぎります。包丁で切るよりも表面にザラツキができるので味がのりやすくなります。 鍋にお湯を沸かし、こんにゃくを入れて3分ほど下ゆでをして臭みを抜きます。ざるに上げた後は水につけず、水気を切るだけにしておきます。 ※こんにゃくは下処理で塩もみをすることもありますが、このレシピでは後からしっかり醤油味にするので“ゆでるだけ”の下ごしらえとしています。「こんにゃくの下ごしらえ」も参考に。 こんにゃくの煮物(甘辛煮)のレシピ/作り方 鍋に油をひかずに
・きゅうり 3本 【A】 ・酢 大さじ1/2 ・しょうゆ 大さじ1 ・一味とうがらし 少々 ・砂糖 小さじ2 ・ごま油 小さじ1 ・いりごま (白) 小さじ1 ・塩 小さじ1
2011/5/16 つくれぽ100人達成しました❤ ドレッシングがないっ!!って時でもあっという間にできますよ♪ このレシピの生い立ち ドレッシングがきれていたので。
「家二郎」で検索すると ボロボロとレシピがヒットする昨今 このブログでは 独自のコンセプトと理論でレシピを紹介しよう *独自1 金をかけない *独自2 手間をかけない *独自3 こだわることにこだわらない *独自4 この通りに作れば誰も失敗しない あと、これを書いている俺が 元々プロのラーメン職人だったと言えば よりテンションは上がっていただけるだろか さらに体脂肪の数値も半端ねぇとカミングアウトすれば より信頼度が増していただけるだろうか ●材料:約4人分 *スープ ゲンコツ 2本:時間あるなら1本でもよし、幹の部分が太いのを選ぼう 豚肉ブロック 500gありゃ分厚いのが四枚取れる。売っていれば腕肉、無かったら脂身の多い肩を 背脂 400g~500g 肉のハナマサで100g¥19ハナマサなければ肉屋にお願いすれば買えたりする にんにく 適量 中国産の安いムキニンニクで十分(逆にあまり売っ
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