この場合のレンジはれっきとした調理器具の名称です。 下がオーブン、上が..
この場合のレンジはれっきとした調理器具の名称です。 下がオーブン、上が鉄板になっていて、鉄板の上に鍋やケトル、フライパンなどをおいて調理する複合機器。イギリスをのぞく欧米ではRange イギリスではCooker という。 オーブンが普及していない日本の家庭で見かけることはすくないが、日本でもレストランの厨房にはふつうにある。 rangeの語源はrank. 並べるの意。中世の欧州では暖炉が調理場を兼ねていたが、15Cころ暖炉から出島のように飛び出す形の、調理に特化された小型かまどが生まれた。暖炉と並んだ調理設備なのでrangeと呼ばれた。初期のレンジは熱源を暖炉と共有していたがまもなく別の火口を持つようになった。 時代を経て調理の場所が暖炉から分離、調理専用の設備ーキッチンに組み込まれる。このとき以来レンジは暖炉のつづきではなくキッチンに設置され暖炉とは別の歴史を歩みはじめる。暖炉から分離し
【価格の優等生】鳥インフルエンザ“猛威”卵が高騰 ペンギンの代役に河童も…
食品の値上げが相次ぐなか、鳥インフルエンザの猛威が私たちの食卓にさらなる打撃となっています。“価格の優等生”とされる卵の価格が、この1年で倍近くまで高騰し、各地で悲鳴が上がっています。 東京・新橋にある、お好み焼き店「みっちゃん」では、一日に約300個から400個の卵を使っているため、価格の高騰が経営を直撃します。 お好み焼みっちゃん総本店・田口勝彦店長：「（Q.卵の仕入れ価格は上がっていますか？）上がっていますね。1個あたり9円近く上がっている。飲食業界大ダメージだと思います」 卵の月別相場情報によりますと、去年1月、1キログラムあたり平均約150円だった価格は12月には280円を超え、倍近い値段に。また、今月11日に発表された価格は275円となっています。 お好み焼みっちゃん総本店・田口勝彦店長：「夜だけでこの量を消費していきます。卵はお好み焼きに必要不可欠な存在。大事です。これがない
最近『共感型読書（自撮り読書）』がSNS等に蔓延しているのでは、という話「シンパシーとエンパシーの問題」
梅田 智弘 | 翻訳会社テクノ・プロ・ジャパン @TU_TPJ ハリー🦔です。株式会社テクノ・プロ・ジャパンという翻訳会社を経営しています。元フリーランス翻訳者。現在、老親の介護中。仕事と介護を両立させるべく奮闘する日々です。 読書中：『ここはすべての夜明けまえ』（間宮改衣著）、練習中：フランス風序曲（バッハ） techno-pro.jp 梅田 智弘 | 翻訳会社テクノ・プロ・ジャパン @TU_TPJ 地元紙に、国語教育に関する鴻巣友季子さんへのインタビューが掲載されていました。 最近気になることとして、「共感型読書」が目立つことを挙げられていました。Twitterなどを見ていると (文芸作品に接したときに)「共感しかない」という言葉になるか、逆に「無理」と言って拒絶するかのどちらかで、 梅田 智弘 | 翻訳会社テクノ・プロ・ジャパン @TU_TPJ その間が少ないように感じると。共感は
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電子レンジのレンジってなに？
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