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健康と食品に関するhidex_xのブックマーク (2)

乳酸菌のプロが本気で『ヤクルトとピルクルの違い』決定版を作ったよ
大腸は人間の大切な免疫器官です。腸内フローラ、腸活という言葉もメジャーになり、腸が消化だけではなく体全体の健康を整える免疫器官ということが周知されるようになりました。僕自身、大学で食品微生物を研究していたこともあり、乳酸菌やヨーグルトに関してはちょっとうるさいですよ。乳酸菌、腸内環境、ヨーグルトの基礎知識を専門外でもわかるように解説しますヨーグルト、乳酸菌飲料、発酵乳など『乳酸菌』を摂取できる食べ物、飲み物はたくさん。僕も昔はカルピスジャンキーでした。今はヤクルトばかり飲んでいます。ところで… ヤクルトとピルクル… どちらも飲んだことありますか？似た容器に入って、同じような味で、同じ効果… そう思っている人も多いかもしれません。ヤクルトのほうがピルクルより高いので、値段でピルクルを選んでいる人も。では、ヤクルトとピルクルの差はなんでしょうか？今回は、食品メーカーの中の人
hidex_x 2022/06/15
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「肥満や体調不良の原因は炭水化物」１１キロ減量に成功した医師が語る“糖質制限法”のメリット : 哲学ニュースnwk
2013年11月30日14:00 「肥満や体調不良の原因は炭水化物」１１キロ減量に成功した医師が語る“糖質制限法”のメリット Tweet 1：そーきそばΦ ★：2013/11/30(土) 02:40:49.59 ID:???0 「肥満や体調不良の原因の最たるものが、炭水化物。『ご飯を食べないと力が出ない』と考えているうちは、健康にもなれないし、痩せません」そう断言するのは、『炭水化物が人類を滅ぼす』の著者で、練馬光が丘病院・傷の治療センター長の夏井睦(まこと)医師。糖質（炭水化物）を制限した食生活をスタートさせ、最初の半年で11キロものダイエットに成功した。それに加え、高血圧や高脂血症、睡眠時無呼吸症なども治っていたという。「糖質は摂取後、すぐに血糖に変わるのが特徴です。血糖が増えると、体にさまざまな害を及ぼします。糖尿病の患者さんなどは、血糖を減らす機能のスイッチとなるインスリ
hidex_x 2013/12/01
“つまり、カロリーという概念自体を疑わなくてはいけないのです。”

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