食育とは 食育とは正しい食の知識を持つことで健全な食生活を営む事が出来る人間を育てるということを目的とした言葉です。食事は人間が生活を営む上で必須の行為であり万人に例外なく当てはまる事柄ですが、この食事が乱れた状態になっているとその人自身の精神面・肉体面も乱れた状態になってしまいます。食育の対象は子供たちだけのものと思われがちですが、そうではなく大人にも関係してくるのです。現代社会では労働時間の長時間化や共働きの増加によりしっかりと時間をかけて作った食事よりも、手軽に簡単に摂取できる食事の方が求められるようになりました。また、家族で一緒ではなく、個人それぞれが好きなように食事を取るというスタイルも顕著となっています。そうした背景から食の乱れは子供たちだけに留まらず大人にも起こっているのが現状で、あらゆる世代の人たちにおいてもきちんとした食育の知識を身に付けることが望ましいと言えます。日本と
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