真空包装ができない理由。 | 土居珈琲
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【コーヒーの話】真空パックはできないの。 | ビーンズ喜多見
【東京都世田谷区小田急沿線のコーヒー豆直火焙煎店・通販 】 ご注文後、発送日に焙煎します！ 40種類のスペシャルティな生豆を、あなたのお好み焙煎で焼き上げるので香り・鮮度抜群！ ログイン 新規ご入会 買い物かご ちょっとコーヒーの話をしますね。 「コーヒー豆を真空パックにしてくれる？ 」と問い合わせがあります。 答えは 「 できません 」..なんですよ。残念ながら… なぜかというと、ビーンズのコーヒー豆は注文を受けてから焙煎するため、袋詰めするのも焙煎直後です。 焙煎したてのコーヒーは炭酸ガス（コーヒーの香り成分）を放出します。 これは鮮度の証でもあるのですが,,, 一時的に真空パックに出来ても、30分後には膨らんだとらふぐのようになります。 しまいには袋が破裂することもあります。 真空パックに出来ない＝焙煎したばかりで香り成分が逃げていないという鮮度の証です。 そのため、真空パックには出
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