いかの丸干し用捌き方 niji05さん! おまたせしました !! (遅くなってしまいスイマセン;;) *さかなや流いかの丸干しの作り方.............. イカ全体に振り塩をしてからワタにも手で塩をすり込みます。 5時間〜一昼夜、お好みの干し加減にして下さいね! 丸ごと焼いて包丁で輪切りに♪ いかワタと身を絡めながら食します.......... ドキュン ♡ *今回は『烏賊の丸干し(わた付き)』用捌き方.............. イカのワタを残したまま捌く手法です。 チョット慣れが必要ですが、そんなに難しくはありません。 イカの墨袋と目、クチバシ(口)、吸盤のかたい部分を取り除く作業はすぐ出来ます♪ ワタの先に付いている内臓を取り除くのであれば、チョット慣れが必要になるかも!? (ワタの先に付いている内臓、別にあっても気にしない!という場合は簡単ですよ☆) ☆それでは早速、捌き方
![いかの丸干し用捌き方......... いかワタを抜かず、包丁も使わない捌き方 | 魚屋三代目日記](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/f16feff83f1b903eab9e9e3c638f330fa30d88a7/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fpds.exblog.jp%2Fpds%2F1%2F201001%2F21%2F38%2Fd0069838_8581238.jpg)