ひとくちに家庭料理といっても、その家だけに代々伝わる “なんだかよくわからないオリジナル料理” というものが、たまにある。子供のころは一般的な料理だと思っていたのに、大人になってからハッと気づくのだ。ウチだけだったんだ……と。 そんな知られざる家庭料理を紹介するのが、今回から始まった「誰も知らない伝統レシピ」のコーナーだ。2回目に続くのかどうかは分からないが、とりあえず記念すべき第1回目は、私(GO羽鳥)の家に代々伝わる料理『荏原病院』をご紹介したいと思う。 ・レシピ『荏原病院(えばらびょういん)』 材料(1〜2人ぶん) ・豚肉:小さいやつ1パック(安いコマ切れとかでOK) ・豆腐:1丁(木綿がいい) ・ニンジン:1本(茹でるか、レンジでチンして柔らかくしておく) ・きぬさや:1パック ・ショウガ:1かけ ・サラダ油(すこし) ・ごま油(ほんの少し) ・塩・コショー(お好みで) ・荏原病院
![【誰も知らない伝統レシピ】羽鳥家に代々伝わる栄養満点の家庭料理『荏原病院』](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/81383e9cddbbe738ae640d3f202c7c7811d20551/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Frocketnews24.com%2Fwp-content%2Fuploads%2Fsites%2F2%2F2016%2F04%2Febara1.jpg%3Fw%3D1200%26h%3D630%26crop%3D1)