ヨロマルとは韓国語で諸言語の意。日本語、韓国語、英語、ロシア語などの言葉と酒・食・歴史にまつわるエッセー。 少し前のニュースですが、厚労省が牛のレバ刺しの全面禁止を決めたとのこと。早ければ6月頃に実施に移されるといいます。 「とんでもないなあ。レバーで食中毒なんて、ほとんどないだろうに」 私が憤慨していると、長女が、 「獣医で生肉食べる人なんていないよ。自殺行為だよ」 「…」 獣医学科に通う長女には、言い合っても勝算がないので口をつぐみました。 禁止されても、どうせ闇で出回るだろうし、日本が全滅したら韓国に行って食べればいいし…。 思い返すと、私がレバ刺しに出会ったのは韓国かもしれません。日本ではほとんど焼き肉屋にいかなかったから、注文する機会がなかった。韓国の庶民的な焼き肉屋で、サービスで出たレバ刺しで、その美味さに目覚め、以来、どこの焼き肉やでサービスで出るかをチェックするようになりま