今日は豚肉の生姜焼きをつくりました。 豚肉の生姜焼き　焼きトマト添え いわゆるポークソテー　ドドンとお肉！ を作るには、ちょっと薄めのリブロース肉でしたので、生姜焼きにしてみました。 生姜を皮付きのままおろして使っています。 皮付きを使うと、本当に香りがよく出ますね。 「ちょっと残念な魚の煮付け」の時にもつかったおろし生姜。 皮付きですり下ろすと、スライスした時とは次元が異なる力を発揮してくれます。試してみてください。 さて、生姜焼きというと「生姜＋醤油＋みりん＋日本酒」の味付けが一般的ですが、今日はベースの味付けを塩味にしました。 塩味もまた、なかなか美味しいんですよ。 ポイントは、 おろし生姜を肉にすり込んで暫く置いて、焼く直前に塩をふること。 こうすると肉が硬く締まりすぎません。 お肉はフライパンで焼きます。 片面を60秒ずつ強火でしっかりと火を通し、両面を焼いたら火を弱めます。 そ

福山駅前徒歩約1分のシティ・ホテルで頂く朝食バイキングは、美味しい広島県の食材をたっぷり堪能できるのが魅力の1つ。 ズラリと並べられた80種類以上のメニューは、朝陽差し込む明るいカフェ＆ビュッフェ「クレール」で、たっぷり食すことができます。 明るい店内で、新鮮な広島県の野菜や果物、ホテルオリジナルの料理、郷土料理を頂きます。どれをとっても、美味しく宿泊客以外のお客様が多いのもこの「クレール」の朝食バイキングの特徴！ 特に新鮮野菜は、驚きの美味しさ。まずは、ドレッシングなどつけずに召し上がって欲しい。そのフレッシュで、野菜本来の味に唸りますよ。また果物も、福山近辺の厳選された旬のものを、召し上がることができます。スイーツも同じで、広島産のレモンやオレンジといった柑橘類を取り入れたケーキなど・・。トータルで広島の食材を楽しめますよ。

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鞆の浦でみつけた物語り 広島県福山市、鞆の浦で出会った人・モノ・地域のありのままを「物語り」に綴りました。 瀬戸内海を望む絶景、歴史情緒をたたえた町並み、そして、人々の温かな心。“癒しの港町”にあふれるたくさんの魅力に、ぜひ触れてみてください。 さあ、鞆の浦の素敵な物語りの旅へ出かけてみましょう。 鞆の浦を伝える写真館 鞆の浦は、その風光明媚な姿ゆえにハリウッド映画のロケ地やアニメの舞台にも選ばれています。観光に訪れれば歴史ある町並みや仙酔島を浮かべる瀬戸内海の優美さに魅了されるでしょう。そんな鞆の浦の、あなたしか知らない瞬間を写真に飾ってみませんか。

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