チャヨテのダイエットメニュー BONITA message ～私を幸せにするライフスタイル～ ボニータ・メッセージ 1/1日本では塩漬け、奈良漬けで人気の「はやとうり」（チャヨテ） メキシコではもっぱら「茹で」るのが主流。 これをおつまみとしてだけではなく、ランチに持って行くのが、ダイエットを意識する女子の基本、だそうで‥
メヌード 牛の胃袋スープ BONITA message ～私を幸せにするライフスタイル～ ボニータ・メッセージ 1/1
<大量に作ったほうが美味しいのです。> ハチノス（牛の第二の胃袋）、その他モツ類 300g（お好きなだけ） タマネギ 大 １コ半 グアヒージョ （メキシコの大きく辛みの少ない乾燥唐辛子）→なければ、中国産の大きな（下写真参照）乾燥唐辛子 ４～５本 （お好きなだけ） ニンニク ２かけ 塩 -トッピング- 乾燥オレガノ レモン 1) 乾燥唐辛子（チレ）は一晩お湯に漬けて戻す。 柔らかくなったらハサミでちょきちょき開いて中の種を取り除く。（戻した汁は捨てないで！） 2)具となる臓物は内部をきれいに洗い、分量外のレモンをこすりつけて匂いを消し、適度な大きさに切っておく。 3)圧力鍋で内臓とみじん切りにした「１個分」のタマネギ、ニンニクを煮る。お湯は「ひたひた」程度。 4)内臓が柔らかく煮えたらその汁とタマネギ、1)で処理したチレとその戻し汁をミキサーにかける。 5)４を鍋にもどし、塩を適量加え
サルサ・メヒカーナ BONITA message ～私を幸せにするライフスタイル～ ボニータ・メッセージ 1/1
トマト（中） ４～５つ たまねぎ（中） １つ シラントロ（コリアンダー、香菜） 一束（お好みで加減） 青唐辛子 １～２本 （お好みで加減） 塩 小さじ１ （お好みで加減） レシピによってはこれにレモン汁、オリーブオイルなどを足す所もある様です。 1. 全ての材料をひたすら刻みます。 （ポイント１） 2. 塩をふりかけ、さっくりとまぜ、食べる前に最低でも30分は寝かせて馴染ませます。（ポイント２） 3. 焼きたてトルティーヤにお肉などと挟んで、いただきます。 ポイント1:青唐辛子はそのまま手で触ると後が大変なことになるので、フォークの背などで抑えつつ、切って行きます。 ポイント2:塩は「塩っぱくないけどほんのり塩味」程度がベスト。 ちなみに、メキシコ人のトマトの切り方は右下写真。へた付きのまま縦横に切り込みをいれて、お尻からざくざくと。こうすると、ずれたりせずに早く切れます。 ト
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豚ロースの甘い野菜ソース添え BONITA message ～私を幸せにするライフスタイル～ ボニータ・メッセージ 1/1
メキシコの主食 トルティーヤ BONITA message ～私を幸せにするライフスタイル～ ボニータ・メッセージ 1/1