台湾定番のお土産 - 青木由香の台湾一人観光局ほぼ日支所 - ほぼ日刊イトイ新聞台北に暮らし十数年、敏腕コーディネーターの青木由香さんが伝える、いまの台湾のおもしろさ、おいしさ、たのしさを！
いまの時代のナポレオン。 - ほぼ日刊イトイ新聞
“Why Japanese people‥‥!?”のフレーズで知られる、 IT企業役員でお笑い芸人の、厚切りジェイソンさん。 糸井重里が作ったゲーム『MOTHER』を 相当な回数プレイした、という話がきっかけとなり、 「ほぼ日」に遊びに来てくださいました。 「もともと、すごく出世したかったんです」と語る ジェイソンさんが目指すのは、いまの時代のナポレオン？ ふたりの対話を全７回でおとどけします。 厚切りジェイソン（あつぎり・ジェイソン） 1986年４月９日生まれ。 アメリカ・ミシガン州出身。身長186cm。 ITベンチャー企業の会社役員兼、 ワタナベエンターテインメント所属のお笑い芸人。 “Why Japanese people‥‥!?”のフレーズで有名。 17歳で飛び級にてミシガン州立大学に入学後、 イリノイ大学の大学院に進学、卒業。 2005年に来日し、１年間日本に滞在。 このとき『エ
ほぼ日刊イトイ新聞 - おいしい店とのつきあい方。
とあるステーキレストラン。 先代からの長い歴史があって、 確実な肉の目利きと丁寧な仕事が おなじみさんの信頼を得て、 おいしいものに関心のある人ならば たいてい知っている名店でした。 ほどよく切った肉を冷蔵庫から出し、しばらく置く。 人が快適と感じる温度の空気を吸わせて、 冷蔵庫の中で眠っていた肉を目覚めさせるのですネ。 シットリ、目覚めた肉を焼く。 表面をコンガリ焼ききって、旨みを中に閉じこめたらば オーブンの中でやさしく芯まで温める。 ほどよきところで取り出して、 しばらく休ませ肉の旨みを落ち着かせる。 実はおいしいステーキを作るにあたって、 この「休ませる」というひと手間は とても大切な作業なのです。 焼かれた肉はざわついている。 そう表現する調理人もいるほど、 焼かれたばかりの肉の中は目には見えないけれど 沸騰しているような状態にある。 肉の細胞一つ一つが、温められて パンパンに膨
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