世界で最も古く、最も愛される食品「チーズ」の世界にようこそ - 子育ての達人世界で最も古く、最も愛される食品「チーズ」の世界にようこそ 更新：2019/11/29｜公開：2017/11/18 その他 「チーズ」と聞いて真っ先に思い浮かべるのは、どんなものですか？アメリカのアニメ漫画でネズミが隠れていた、大きな穴の開いたチーズでしょうか。それとも給食でお馴染みの、三角形で個包装されたあのチーズでしょうか。 世界にはじつに1000種類以上のチーズがあると言われますが、原料となる乳や製造過程は様々で、もちろん匂いや味わいもそれぞれが特徴的です。身近なのによく知らないチーズにはどんなものがあるのかを、歴史も紐解きながら紹介していきたいと思います。 チーズの起源は西アジア、その発見は奇跡的な偶然 チーズを食べたことがない人は、おそらくいないでしょう。様々な料理に食材として使われるだけでなく、フレンチやイタリアンのコースの締めくくりに、ワインと共にいただくこともあります。私達
