サイトマップ 沖縄では、豚の骨付きあばら肉(スペアリブ)のことをソーキという。 沖縄そばにスペアリブを乗せたもの「ソーキそば」がある。一般的なラーメンでゆう、「チャーシュー麺」の呼び名のイメージだね。 今日は普通の豚バラブロックではなく、骨付き肩バラ肉を角煮にしてみる。 肩バラの方が、若干だが脂身が少なくてヘルシーなイメージがある。 ならついでに、日本酒は糖質量が多いので使わず、代わりに焼酎を使おう。 砂糖も蜂蜜の方がカロリーや糖質が低くなっている。 カロリー、糖質制限中の方はご参考にされたい。 てか、そういう方はこのブログ見るわけないか。。。 ということでレシピです。 「店員さん、この角煮は何の肉ですか?」 「確認してきます」 調理時間:約1日 材料費 :1000円前後 材 料 (4人分) スペアリブ 800g 焼酎 100ml 醤油 50ml 蜂蜜