もちもちお豆腐ドーナツ型なしでOK！豆腐と白玉粉を加えることで、もちもちに仕上がって、 揚げたても、冷めても美味しいお豆腐ドーナッツの作り方です。 発酵させる手間もなく、豆腐も水切りいらずなので、簡単おやつにどうぞ！ ●もちもちお豆腐ドーナツ ■材料(6個分) 白玉粉 60g きび砂糖 60g (A)薄力粉 90g (A)ベーキングパウダー 大さじ1 絹ごし豆腐 120g 揚げ油 適量 きび砂糖、シナモンパウダー 各適量 ■作り方 【1】妻 ボウルに白玉粉を入れて粉状になるまで手ですりつぶす。 きび砂糖を加えゴムベラで混ぜ、絹ごし豆腐を加えてさらに混ぜる。 【2】妻 (A)を合わせてふるい入れ、混ぜる。 生地がまとまってきたら、手で均一になるようにこねる。 【3】妻 ひとまとめにしてボウルに入れてラップをかけ、 冷蔵庫で30分ほど寝かせる。 【4】一緒に 台に打ち粉(薄力粉/適量)をして、生地を6等分にする。
