外食産業記者会 @kishakai 『日本農業新聞』「すき焼きで、しらたきのそばに肉を置くと硬くなる」は事実ではない。しらたきの有無は肉の硬さに影響しない。しらたきに含まれるカルシウムが肉を硬くすると言われていたが、そもそもカルシウムの含有量は焼き豆腐の方が多い」（日本こんにゃく協会調べ）。よって、しらたきは無罪！ 外食産業記者会 @kishakai 外食産業関連の専門紙誌14社で構成する「外食産業記者会」の公式アカウントです。 媒体の記事やニュースリリースについてツイートします。 記者会のホームページでは、外食関連のニュースリリースを無料で会員各社に配信するサービスもあります。 g-kishakai.net