[B! 料理] hyperlottaのブックマーク

なんちゃってKFC（フライドチキン） by ＮＹ

ケンタッキー・フライドチキンのなんちゃってレシピです。秘密のスパイス11種を知らなくても本物に近い味に仕上がりました。このレシピの生い立ち "America's Most Wanted Recipe" という、有名レストラン＆ファースト・フード店のなんちゃってレシピ集から抜粋し、自分流にアレンジ。ケンタッキー・フライドチキンのなんちゃってレシピです。秘密のスパイス11種を知らなくても本物に近い味に仕上がりました。このレシピの生い立ち "America's Most Wanted Recipe" という、有名レストラン＆ファースト・フード店のなんちゃってレシピ集から抜粋し、自分流にアレンジ。

hyperlotta 2011/12/12

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麹と塩と水で作る凄いうまい調味料 :: デイリーポータルZ

現在我が家で大ヒット中の調味料が有ります。それは「塩麹（しおこうじ）」。麹と塩と水と混ぜて熟成発酵させた物です。作るのが簡単で、色々な用途があります。しかも材料費が安い。今回はこの塩麹の素晴しさをお伝えしたいと思います。全体的に料理か酒の映像なので、食事前の空腹時に読む場合はご注意ください。（馬場吉成）

hyperlotta 2011/03/31