果物は野菜の代わりにならない・・・（執筆者：管理栄養士・体育学修士 河谷彰子氏） – 生活の知恵をもとめてから column 20 3月, 2016 果物は野菜の代わりにならない・・・（執筆者：管理栄養士・体育学修士 河谷彰子氏） はコメントを受け付けていません 果物=ヘルシーというイメージを過剰に持っている方がいらっしゃるように感じます。 運動をしない大人は果物を食べなくても不足する栄養素は無いと 私は思います。果物の食べ過ぎは中性脂肪・コレステロールの増加・ 脂肪肝の原因になり兼ねません。 皆さんはどの位、果物を食べていますか？ 果物にはビタミンCは多いけれど・・・。 果物と野菜を比較すると、有機酸を除いて、野菜は果物を網羅すると考えて良いのではないでしょうか？ 糖質は食事の主食（炭水化物が多い、ご飯・パン・麺類・芋やカボチャ等）からとれますよね。 炭水化物ダイエットの前に、果物を控えた方が良いのでは？という方もいらっしゃるのではないでしょうか？ 野菜には有機酸をあまり多く含みませんが、酢
