New York ものがたり 3年ぶりに東京に戻っています!逆カルチャー・ショックや浦島太郎ぶり、ニューヨークとの比較などをアップしていくつもりです。 カスピ海ヨーグルトを復活させようと思い立ったのを機に、アメリカの牛乳について調べてみた。アメリカには、本当にいろんな種類の牛乳があって、何を飲んでいいのか分からない。これが、実はアメリカでカスピ海ヨーグルトを再開するのに膨大な時が流れてしまった、大きな理由かも(苦笑)。 ■種類 アメリカのスーパーの牛乳売り場。いろんな種類やサイズの牛乳が売られていて「なんじゃこりゃ」と混乱する。 成分別にざっくりと以下のような種類に分かれている。 ・Whole これは日本でもおなじみの味に一番近いもので、脂肪分は3.5%程度。 ・Reduced 脂肪分2%のものを一般的に「Reduced」と呼ぶらしい。 ・Low Fat 脂肪分1%のものを一般的に「Low