最近は、肉も弱火で焼くほうがいいと言われてるようですね。 自分も今年、何度か弱火でステーキを焼くのを試し、家族からも好評でした。が、ステーキなんてめったに食わないので、もう前回の事は全く覚えてません。おそらく、ステーキは今年3回目かな? 今回は、ちゃんと記録を残しながら、ホントに弱火で美味しく焼けるか、試してみようと思います。 焼くお肉は、週末にコストコで買ったミスジ肉です。 これです。1046gあります。多過ぎです。 おそらくチビ姫ウハウハです。 弱火で焼くための手はず(厚さ2cmの場合)はこんな感じらしく。ふむふむ。 弱火で表面を2分間焼く(1回目) 弱火で裏面を2分間焼く(2回目) 弱火で表面を2分間焼く(3回目) 弱火で裏面を2分間焼く(4回目) 弱火で表面を2分間焼く(5回目) 弱火で裏面を2分間焼く(6回目) 強火で表面を30秒間焼く 強火で裏面を15秒間焼く ※途中でフライパ
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