◎前回の記事はこちら スナップエンドウとスナックエンドウの違いは?〜正しい名前はどっち?〜 - アタマの中は花畑 不定期に更新していたツタンカーメンのエンドウですが、我が家で育てていたものもようやく収穫の時期を迎えました。 …が、思ったほど収穫できなかったため、親戚からたくさん譲ってもらいました。昨日ご紹介した菖蒲・ヨモギと同じタイミングでもらったのですが、本当ありがたい限りですね。 そんなツタンカーメンのエンドウの使い道としては、まず豆ご飯が思い浮かびます(というより、豆ご飯くらいしか思い付かない私です。。。)。豆ご飯にはさやの中に入っている緑色の豆を使うのですが、何故か米が綺麗な赤色に染まるんですよね。今回は赤色に染まる理由について、少しご紹介したいと思います。 豆ご飯を作ってみよう! 米が赤く染まるのはなぜ? 【余談】豆ご飯をより赤くするためには? 豆ご飯を作ってみよう! ということ
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