さらさらとした口当たりに、ガラムマサラやクミンの香りがアクセント。鍋に具材を入れて煮込むだけ。味噌汁を作る感覚で極上のスープカレーが完成します。 材料 ( 2人分 ) 鶏もも肉 …1/2枚(150g) 玉ねぎ …1/2個 トマト …2個 ニンニク(すりおろし) …1片分 ショウガ(すりおろし) …1片分 水 …2カップ ローリエ …1枚 <カレーパウダー> カレー粉 …大さじ1と1/2 ガラムマサラ …大さじ1/2 クミンシード …小さじ1 塩 …小さじ2 作り方 1 下ごしらえをする 鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切り、トマトは約1cm角の角切りにする。カレーパウダーは混ぜ合わせておく。 2 煮る 鍋に水と1、ニンニク、ショウガ、ローリエ、カレーパウダーの半量、塩を入れ中火で15分煮る。 3 仕上げる 2に残りのカレーパウダーを加えさらに5分ほど煮る。
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