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ラガービールの味が多様に？〜日経サイエンス2015年9月号より
ラガービールはつまらない。どの缶を開けても，サッカロミセス・パストリアヌス（Saccharomyces pastorianus）という同じ酵母に属する系統（通称「ラガー株」）による風味ばかり。エールビールとワインの醸造に使われている少数だが多様な酵母が様々に異なる代謝産物と風味を生み出すのに比べ，ラガー株酵母の遺伝的多様性は比較にならないほど乏しいのだ。 実際，ラガービールは見た目も味も数百年間ほとんど変わっていない。新たな醸造特性と風味を持つ酵母株を作り出すのが難しいためだ。異なるラガー株をかけ合わせたハイブリッドは実質的に一代限りで，有性生殖しない。だが，その状況が変わろうとしている。 ラガー株酵母の“両親”が判明 このグッドニュースを飲み干すには，15世紀のラガービールの誕生に立ち戻る必要がある。ラガー株のパストリアヌス菌が生まれたのは，ドイツのバイエルン地方の冷たく暗い洞窟に修道僧
GitHub初心者はForkしない方のPull Requestから入門しよう // qnyp blog
2013/08/13 GitHubの新デザインに対応するために記事内容・画像をアップデートしました。 こんにちは、ブログ記事を書くのが約2年ぶりのruedapです。 さっそくですが、Pull Request（プルリクエスト）機能を使ったことはありますか？ GitHubの代表的な機能で、「pull req」や「PR」とも略されたりして、名前はよく聞きますよね。 この記事は、Gitはいちおう入門済みで、GitHubも使い始めたけど、Pull Request機能はまだ使ったことがない、そんな人に向けた 簡単な方のPull Request の入門記事です。 もう1つのPull Requestについて Pull Request機能の解説としてよくあるのは「他の人のリポジトリを自分のGitHubアカウントにFork（コピー）してきて、変更を加えて、それを元のリポジトリに取り込んでもらうようにリクエスト
MacItBetter
The BetterZip Quick Look Generator and Quick Look extension extend macOS's Quick Look functionality to let you inspect the contents of compressed archives. It depends on your version of macOS whether the extension (macOS 10.15 Catalina and newer) or the generator (older macOS versions) will be used. The extension is universal and will run on Apple Silicon Macs natively. Both, the old Quick Look ge
1000億円企業を生んだ女優ジェシカ・アルバの経営哲学 | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）
「映画の中でビキニを着てタフに振舞う女の子」——世間がジェシカ・アルバに抱くイメージはそんなものだと言って本人は笑う。実際には、この34歳のハリウッド女優の活躍の場はスクリーンの中だけではない。彼女が4年前に創業した家庭用品のブランドThe Honest Companyは、今や推定時価総額10億ドル（約1,237億円）。その15〜20%を所有するアルバは今年、成功した女性経営者としてフォーブスの表紙を飾った。 The Honest Companyが扱うのは、有害物質を含まないおむつやおしり拭き、オーガニックの蜜ろうを使った日焼け止め、フェイクレザーを使った170ドルの上品なママバッグなど、健康と環境に配慮したグッズの数々。起業のきっかけはアルバ自身の妊娠だった。 「生まれてくる娘のために安全で健康的な環境を整えようと思い、それを可能にする製品を探しました。ところが現代女性に響く、確実に安全
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