カヌレのアパレイユは常温に戻してから焼いた方が良いと言う情報について。
ムラタ的勉強の始まり方。 上記写真左が冷却からそのまま焼いたカヌレ。 上記写真右が常温に戻してから焼き上げたカヌレ。 今回は『アパレイユ（カヌレの液体）を焼く前に常温に戻してから焼く方が良い』 と言う情報について実際に自分でやってみました。 この方が良いと聞いてその通りにして上手く行くのは良いことだと思うのですが、なぜその方が良いのかと言うのがわかっていないと、スタッフにも教えることができないし、何より、 『偶然で』作っているような感じがお客様に面目無い。 だから勉強してみました。 まずは結論から。 冷えているアパレイユをそのまま焼きはじめても十分きれいに焼き上がる。 むしろ密度と食感のバランスで言うなればムラタ好みである。 ネットの中の情報はすごくすごく便利なもので、昔に比べると比較対照の幅が広がっているし、様々な情報が一瞬で手にはいると思うのです。 だけどムラタパンはこの一瞬で手にはい
職員３００人がワクチン接種 「医療従事者に準ずる」―東京都多摩市：時事ドットコム
職員３００人がワクチン接種 「医療従事者に準ずる」―東京都多摩市 2021年05月14日12時56分 東京都多摩市の職員約８００人のうち約３００人が新型コロナウイルスのワクチンを接種していたことが１４日、分かった。市によると、３００人は高齢者向けの集団接種に携わる職員で、「医療従事者に準ずる扱いとして接種を行った」と説明している。 田村厚労相「住民に説明できる判断を」 自治体首長のワクチン接種 市は高齢者向けの集団接種を１２日からスタート。これに先立ち同業務に従事する職員に対して５月の大型連休ごろから接種を実施し、１回目は全員打ち終えた。東京都に相談し、了承も得たという。担当者は「接種会場で職員が感染したり、市民に感染させたりしないように行った」と話している。 政治 経済 社会 自民総裁選 緊急事態宣言 沖縄基地問題 コメントをする
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
狭山台団地（公団ウォーカー）
210410
「信じられないくらい科学リテラシーが低い」自民・片山さつき氏の“空間除菌”ツイートに専門家から相次ぐ批判