2021.03.05 Botanical Recipe49 春に向けて心と身体をリセット、春待ちボタニカルレシピ 3月、長かった冬も終わりの気配が見え、春の訪れに期待が膨らみます。春に向け、寒さに疲れた心と身体を元気にしてくれるのが、野菜たっぷりの春待ちボタニカルレシピです。 今回は、美味しくリセットしてくれるボタニカルレシピをご紹介します。 目でも楽しめる春感覚の野菜レシピ 日差しの中に春の気配を感じる、この時期の野菜は、みずみずしくて香り豊かです。ビタミンなどの栄養素も豊富で、身体を内側から元気にしてくれます。また蕗の薹など、冬の間に落ちた代謝を促進してくれる春野菜もあります。食べ方を工夫して、目でも一足早い春の彩りを味わってはいかがでしょう。 <春待ち野菜のホットサラダ> 肌寒い日もある春先は、ドレッシングにしょうがを使って、身体を温めながらいただくホットサラダがおすすめです。緑と白
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