『２１世紀辞典』ジャックアタリ／著 ： 評者・松岡正剛新版 生物反応工学 2016年9月新刊 著者：山根恒夫 中野秀雄 加藤雅士 岩崎雄吾 河原崎泰昌 志水元亨 /共著 本書の前身である「生物反応工学」は1980年の発行以来、1991年に第２版、2002年に第３版と、時代の要望を取り込みつつアップデートして参りましたが、今般、大幅な改訂を行うとともに、版型もB５版に改め「新版 生物反応工学」として刊行する運びとなりました。 新版刊行について 生物反応工学（bioreaction engineering）は工業的な生化学プロセスや生物プロセスを想定した酵素反応工学や微生物・細胞の培養工学をまとめた学問領域であり、「生物工学（バイオテクノロジー）」の重要な構成要素である。 本書は方法論としての生物反応工学に必要な「工学的センス」を修得することを目的としている。 講義に際しては、半期15回で全ての章を講義するのは難しいが、各章はほぼ独立し
