引用元: 骨まで食べよう♪ さんま煮 by ぷくっとぷくまる 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが276万品 さんまの下処理(内臓処理) さんまの下処理(内臓処理)はこの方法がとても簡単です。 cookpad.com さんまを骨まで柔らかく 作り方 ↓煮汁の調味料をシャトルシェフの鍋に入れて沸騰させ、3等分に切ったさんまを入れます(今回は3匹)。その後中火で5分ほど煮ます。 ↓5分煮たところで保温容器へ移し、30分間保温します。上記の参考レシピでは「鍋で1時間くらい煮る」となっていますが、ここをシャトルシェフにやってもらいます。 ↓30分後、再び5分間中火で煮ます。 鍋に対して水の割合が少ない(=温度が下がりやすい)ため、1時間保温するのではなく、このタイミングで改めて加熱することにしました。 ↓再び保温容器で30分間保温します。 ↓盛り付けて完成です。本来なら火を使って1時間煮
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