【シャトルシェフでさんまの煮付け】生さんまを骨まで柔らかく♪内臓処理も簡単に - 暮らしまっぷ

引用元： 骨まで食べよう♪ さんま煮 by ぷくっとぷくまる 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが276万品 さんまの下処理（内臓処理） さんまの下処理（内臓処理）はこの方法がとても簡単です。 cookpad.com さんまを骨まで柔らかく 作り方 ↓煮汁の調味料をシャトルシェフの鍋に入れて沸騰させ、3等分に切ったさんまを入れます（今回は3匹）。その後中火で5分ほど煮ます。 ↓5分煮たところで保温容器へ移し、30分間保温します。上記の参考レシピでは「鍋で1時間くらい煮る」となっていますが、ここをシャトルシェフにやってもらいます。 ↓30分後、再び5分間中火で煮ます。 鍋に対して水の割合が少ない（＝温度が下がりやすい）ため、1時間保温するのではなく、このタイミングで改めて加熱することにしました。 ↓再び保温容器で30分間保温します。 ↓盛り付けて完成です。本来なら火を使って1時間煮

[isakuya]

シャトルシェフ、便利そう。

[iecolle]

参考になりました～