毎週のように作って分かった、ボロネーゼ等の挽肉系パスタを美味しく作る３つのコツ。 - 1年間育児休業を取得した30代前半男性の日記
先日は苦手だったパスタを克服したお話をしました。結婚以来、妻が喜んでくれることもあり、私は毎週のようにパスタを作り、研鑽を積んでおります。 www.tonymctony.com 当初は成功したり失敗したり、ギャンブル的要素が強かったのですが、結婚３年目を迎え、なんとなく「上手に作るコツ」が分かってきたので、本日はそのお話をしようと思います。 ３つのコツ 国産にんにくを使う オリーブオイルはたっぷりと 挽肉はパラパラにしない 補足：メイラード反応について まとめ ３つのコツ 上手に作ろうとすれば、コツは３つでは済まないのでしょうし、美味しく作るコツと言うのは皆様お持ちだと思います。なので、それにプラスしてさらに美味しくできるようなもの３つに絞りました。 どんなパスタを作る時でも重要な点２つと、ボロネーゼやミートソースのような、「挽肉系のパスタ」を作る際の最重要ポイントを合わせ、３つのコツとし
レンジで6分！本格イタリアンのゴルゴンゾーラのペンネの作り方！ - てぬキッチン
ようこそ《てぬキッチン》へ 料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。 ☆レンジdeゴルゴンゾーラのペンネ☆ ゴルゴンゾーラといえば青カビが特徴で風味が強烈で好き嫌いの分かれるチーズです。また、ゴルゴンゾーラは三大ブルーチーズの一つであり、イタリアの代表的なブルーチーズです。 (ちなみに三大ブルーチーズのその他の２つは、フランスのロックフォールとイギリスのスティルトンを指します。) 今回は、イタリアンのレンストランに行くと見かけるゴルゴンゾーラのペンネをレンジを使って速攻簡単に作りました。コンロは使わずワンボールで作れるので、ぜひブルーチーズが好きな方に作っていただきたい一品です。 ワインとの相性は特に抜群！ほろ酔いでも簡単に作れるので、ワインのお供にもオススメです。 レシピ(一人分) 材料 ペンネ(3分早茹でタイプ) 80g 水 120cc
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