パルミジャーノはイタリアを代表する『チーズの王様』と呼ばれる人気のハードチーズです。 長期熟成による凝縮した旨味とコクがパルミジャーノ・レッジャーノの美味しさの秘密! ミルクの豊かな香りとジャリジャリっとした白い粒が旨味成分の固まり、アミノ酸です。 パルミジャーノを砕く専用ナイフを使うと、簡単にパルミジャーノを砕くことができます。。 パルミジャーノレッジャーノは、北イタリアの限定生産地域で8世紀以上伝統的な製法によって手造りされている歴史あるチーズ。 イタリアではこのチーズを担保に銀行でお金を借りることができるほど。 こちらのパルミジャーノは、なんと3年もの間大事に熟成されていた超高級な36ヶ月熟成タイプ! アメ色に輝く表皮とチーズの表面に広がる白い粒々(アミノ酸)が長期熟成による旨味の証しです。 36ヶ月熟成タイプはなかなか手にはいることができない逸品。 凝縮した旨味と厳しい規定を通って