食べ物に躍動感を与えたい :: デイリーポータルZ
鮎などの川魚を、うねらせるように波打たせて串に刺すことを「踊り串」もしくは「うねり串」と言うらしい。 で、その行為の意味するところだが、ネットであれこれ調べてみてもどうも釈然としなかった。というのも「味にこのような影響があるので」と説明されることは少なく、まず第一に「鮎が泳ぐさまを生き生きと表しましょう」と書いてあるのだ。 それはつまり、鮎に躍動感を与えているということか？ あれは見てくれ重視の技だったのか？ だとすれば、だ。なにも鮎などの川魚にだけ生き生きとさせるのは勿体ないのではないか。 そんな思いから、いろんな物に踊り串を打ってみた。 （text by 高瀬 克子） 海の魚も生き生きと 考えてみれば、踊り串どころか魚に串を打って焼いたことがない。普段はコンロでそのまま焼いている。 そこで、まずはセオリー通りに魚を焼いてみようと思う。もちろん川魚以外のもの限定だ。ここで鮎を焼いたんじゃ
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試合中につけるメモ - /ja あやつる YmrDhalmel
当方には、バレーボールの技術的、戦術的なバックボーンというのが基本的に不足しておるので、栄養のある記事がとてもすきだ。 コバブログさんの最新記事質問の回答（スタートローテーションについて） | 排球参謀 | スポーツナビ＋（おそらく、このベースになっているのが２００７ワールドカップ第４ラウンド東京大会を観戦して | 排球参謀 | スポーツナビ＋の日本-ブルガリア戦なのだろう）はとてもとても興味深かった。 もっとも、その内容について行くためにはコバ氏の書かれている図だけでは足りず、それを元にぼそぼそつぶやきながらようやくのみ込んでいく始末。しかし、普段試合を見るときに極力手許にメモを残すようにしているので、その時の感覚からのみ込んでいけることもあるなぁ…と、その点には感謝している。 おそらく試合中にメモを取りながら見る人は少なからずあるのだろう。試合会場でご一緒する人にも、実に丁寧なメモを取
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