PRISA(プリサ)は4月29日、「Pinze Loca(ピンゼロカ)神楽坂店」を、東京都新宿区神楽坂にオープンする。 同店は、"50種類のフレーバーを取り揃えた国産のフレッシュムール貝"の専門店。2015年9月、三軒茶屋に日本初のムール&フリットの専門店としてオープンした「Pinze Loca」が、今回は神楽坂にオープンする。 ムール&フリッツは、フランスでは「Moules & Frites」 というムール貝の専門店があり、蒸したムール貝とフリッツ(フライドポテト)のセットを意味している。専用のココット型の大型鍋いっぱいに入ったムール貝と付け合わせのフリッツ(フライドポテト)を1人1鍋食べる文化があり、大人にも子供にも人気のフランスB級グルメの1つとなっている。 もともと庶民の食事であったムール&フリットは食べ方に特徴があり、気取らず手で食べられる料理として親しまれている。まず、1つめの