昔ながらのぬか漬け レシピ 野口 日出子さん｜みんなのきょうの料理・生ぬか 1kg 【A】 ・粗塩 130g ・水 カップ4 ・昆布 （10cm四方） 1枚 ・赤とうがらし 2～3本 ・捨て漬け用の野菜 適量 ＊かぶの葉、大根の皮、キャベツなど。 ・本漬け用の野菜 適量 ＊きゅうり、なす、オクラ、にんじん、大根など。
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