サワラと葉ごぼうの彩りスープ仕立て「要の台所」うどん県。それだけじゃない香川県●サワラの切り身／2切れ ●葉ごぼう／50g（茎と根の部分） ●あさり／150g ●玉ねぎ／150g ●ベーコン／60g ●小麦粉、ドライタイム／適量 ●オリーブオイル／適量 ●ニンニク／2片 ●コンソメスープ／150cc ●白ワイン／20cc ●たかのつめ／１本（種をとる） ●バター、塩、コショウ／適量 ●パルメザンチーズ、スプラウト、フランスパン／適量 サワラは回遊魚で、ここ瀬戸内海には4月〜5月に産卵のために入り、7月頃には外海へ出ます。香川では江戸時代からつづく漁法「流しさし網」で捕獲され、サワラの押し寿司や刺身など、新鮮なうちだからこそ食べられるサワラ料理で親しまれています。 「サワラ」をもっと要チェック！ 「葉ごぼう」をもっと要チェック！ 俳優。1981年生まれ。香川県三野町（現、三豊市）出身。 2001年「仮面ライダーアギト」でデビュー。「動物のお医者さん」「流星の絆」「龍馬
