プロの料理人が好んで使用する鉄フライパン。熱に強く高温での焼き物に適しており、丁寧に手入れをすれば一生使えるなど耐久性も抜群。また、使い込むほどに油が馴染み、自分だけの逸品として育っていくことから、料理好きの間でも人気が高い。 そこで今回は新品の鉄フライパンを購入したら、まず始めに行う「焼き込み（空焼き）」と「油ならし」のやり方を紹介！　さらに、日々のメンテナンスの仕方やオススメグッズもチェックしてみてください。（※今回紹介する方法は、一般的な鉄フライパンを想定した内容となっております。これらの工程を必要としない鉄のフライパンもありますので、詳細は購入したフライパンの使用上の注意をお読み下さい）