「しぼりたて」「あらばしり」「おりがらみ」って何？ 日本酒の今さら聞けない用語解説＆おいしい銘柄紹介 #ソレドコ - ソレドコ
本日のテーマは「新酒」。新酒の季節によく見かける3つのキーワードを解説します。 しぼりたて：もろみからお酒と酒粕を分離し（搾り）、火入れをせずに瓶詰めしたもの。フレッシュな味わいを楽しめる。 あらばしり：もろみを搾る際、最初に出てくる部分のこと。ろ過しきれなかった浮遊物（おり）が混じる。ピリッと濃厚な味わいが楽しめる。 おりがらみ：もろみを搾った後、あえておりを残している日本酒のこと。コクのある味わい、微発泡感が特徴。夏には「うすにごり」として販売されることもある。 オススメの銘柄を知りたい人はこちら ※銘柄紹介に飛びます 日本酒には初めて見る人からはとっつきにくい専門用語のようなものが存在しています。 そんな「よく分からない」用語の中でも、今回は冬～春によく見かける「しぼりたて」「あらばしり」「おりがらみ」の3つを解説していきたいと思います。 これらはいずれも冬の「新酒」シーズンに関係が
産直の鮮魚と旬の日本酒が楽しめる！新宿ろばた翔へ行ってきました！ | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
こんにちは、SAKETIMES編集部です！ 突然ですがみなさん、新宿駅へはよく行かれますか？きっと、読者のみなさまの中には、お勤め先が新宿駅付近の方も数多くいらっしゃいますよね。 実は、新宿駅付近には、こだわりのおいしい日本酒を楽しめるお店が多数あるんですよ。 今回は、そんな日本酒店激戦区新宿で人気のお店、「ろばた翔」を訪ねました！ 新宿駅から徒歩２分ろばた翔は、新宿駅西口から徒歩2分、小田急HARUKUの裏通りにある宝ビルにあります。 ビルの地下1階へと下ると・・・ お一人様でも宴会でもご利用いただける広い店内扉を開けるとパッと明るく、広い店内が！ 円卓の半個室(3～5名)、掘りごたつ席(6～10名）、テーブル半個室(10～18名)のお席があります。 ゆっくりとくつろぎたい時には、テーブルの半個室もいいですね。 ろばた翔総店長國利さんにろばた翔のコンセプトについておうかがいしました。 人
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