「しぼりたて」「あらばしり」「おりがらみ」って何？ 日本酒の今さら聞けない用語解説＆おいしい銘柄紹介 #ソレドコ - ソレドコ

本日のテーマは「新酒」。新酒の季節によく見かける3つのキーワードを解説します。 しぼりたて：もろみからお酒と酒粕を分離し（搾り）、火入れをせずに瓶詰めしたもの。フレッシュな味わいを楽しめる。 あらばしり：もろみを搾る際、最初に出てくる部分のこと。ろ過しきれなかった浮遊物（おり）が混じる。ピリッと濃厚な味わいが楽しめる。 おりがらみ：もろみを搾った後、あえておりを残している日本酒のこと。コクのある味わい、微発泡感が特徴。夏には「うすにごり」として販売されることもある。 オススメの銘柄を知りたい人はこちら ※銘柄紹介に飛びます 日本酒には初めて見る人からはとっつきにくい専門用語のようなものが存在しています。 そんな「よく分からない」用語の中でも、今回は冬～春によく見かける「しぼりたて」「あらばしり」「おりがらみ」の3つを解説していきたいと思います。 これらはいずれも冬の「新酒」シーズンに関係が

[NOTG]

言葉の並べ方おかしいだろ！もちろん中取りと責めの新酒もあるのに導入の文章が意味不明！はてなの広告にでてくる日本酒の記事はガバガバ！

[dnsystem]

タイトルでむむさんかなと思ったらむむさんだった

[mi00]

日本酒飲みに行く旅行してえ

[jojoagogo0]

樹形図を1つに統合したらよかったね。それぞれ樹形図が独立してるから全然よくわからない

[hemoge]

説明がおかしい。「しぼりたて=貯蔵しない」という意味で「火入をしない=生酒」というのは別ベクトルだ。火入のしぼりたても存在する。他にも直接因果関係のない説明が多すぎる。

[hidea]

むむさん？ と思ったらむむさんだった

[gcyn]

なんで今さら聞けないの？

[kuromata]

瓶もラベルもいい感じで美味しそう。

[wasai]

あ、むむ先生の記事だ

[yuki-ss]

恥ずかしながら、音感のイメージでなんとなく知った気になってた。こういう「そもそも」がわかるとお酒えらぶの楽しくなるな

[ZeroFour]

あら宮坂醸造さんの。｜おりがらみかあらばしりのどちらかは飲んだことがあったような。単ににごり酒なだけだったかも？

[homarara]

「はりがね」「こなおとし」「ゆげどおし」みたいなモンだろう。自称上級者が違いを主張するために使うだけの意味のない用語。

[ozp]

おりがらみって語感が無理

[inori102]

あらばしりにおりがらみ聞いたことない言葉だ

[kenzy_n]

日本酒も生き物のようなもの