ちょっとヒント ・葉はきれいに水洗いし、塩少々を入れた熱湯でゆで、水にとって粗熱が取れれば水気を絞り、3～4cmの長さに切りラップで包んで冷凍しておけば、炒め物や煮物に便利です。細かく刻んで小分けにし、ラップで包んで冷凍しておくと、お吸い物やみそ汁の青みに、そのまま加えられ便利です。
カブの甘酢漬（副菜）レシピ・作り方 - E・レシピ
ちょっとヒント ・葉はきれいに水洗いし、塩少々を入れた熱湯でゆで、水にとって粗熱が取れれば水気を絞り、3～4cmの長さに切りラップで包んで冷凍しておけば、炒め物や煮物に便利です。細かく刻んで小分けにし、ラップで包んで冷凍しておくと、お吸い物やみそ汁の青みに、そのまま加えられ便利です。
カリフラワーとかぶのゆずピクルスのレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング
カリフラワーはひと口大の小房に分ける。かぶは厚めに皮をむき、６～８等分に切って塩をまぶしてしばらくおく。
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