◇ さんま ３尾 ― 塩・白胡椒 各 適量 ― 小麦粉 適量 ― オリーブオイル 大さじ１/２ ＊＊＊大葉レモンソース＊＊＊ ☆ にんにく（みじん切り） 大さじ１（１かけ分くらい） ☆ オリーブオイル 大さじ１ ★ 白ワイン 大さじ３ ★ レモン果汁 大さじ１・１/２ ★ 濃口醤油 小さじ１ ★ 大葉（みじん切り） ３枚分 ★ はちみつ 少々 ☆ プチトマト ９個
***秋刀魚★ガーリックステーキ*** by 綾タン
◇ さんま ３尾 ― 塩・白胡椒 各 適量 ― 小麦粉 適量 ― オリーブオイル 大さじ１/２ ＊＊＊大葉レモンソース＊＊＊ ☆ にんにく（みじん切り） 大さじ１（１かけ分くらい） ☆ オリーブオイル 大さじ１ ★ 白ワイン 大さじ３ ★ レモン果汁 大さじ１・１/２ ★ 濃口醤油 小さじ１ ★ 大葉（みじん切り） ３枚分 ★ はちみつ 少々 ☆ プチトマト ９個
酒肴、レシピ…[今宵、秋刀魚に舌鼓]
【2人前】 秋刀魚 1尾 （下味調味料 塩1つまみ、酒小さじ1） 長ネギ 1本 ごはん 2人前 のり 1/2枚 白いリ胡麻（又は粉山椒） 少々 小麦粉 適量 サラダ油 大さじ1 たれ 醤油 大さじ1と1/2 みりん 大さじ1と1/2 酒 大さじ1と1/2 砂糖 大さじ1/2 水 大さじ1 手順
秋の味覚・サンマを食べつくすレシピ２ サンマの唐辛子オリーブ油煮 [男の料理] All About
秋の味覚・サンマを食べつくすレシピ２ サンマの唐辛子オリーブ油煮ものすごく簡単に作れます。旬のサンマを低温のオリーブオイルでじっくりと「煮て」、あっという間にできあがり。焼酎や日本酒の肴としてもいけます！ あっと言う間にできる簡単レシピ。ごく低温の油で素材を「煮る」という技法はスペインやイタリアのもの。日本にはない発想ですが、これを憶えておくと料理の幅が広がります。 今回は旬のサンマを使った簡単でおいしいレシピの紹介です。焼酎や日本酒の肴としてもいけます。 材料 １人分 サンマ：１尾 エクストラ・バージン・オリーブ・オイル：適宜 ニンニク：ひとかけ 韓国産唐辛子（粉末／甘みがあるもの）：大さじ１ 塩：少々 作り方 ※筒切りにするところまではサンマの山椒煮とほぼ同じですが、もう一度書いておきます（山椒煮と違ってはらわたはよく洗い落とします）。
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秋を彩るイタリアンレシピ ～取れたて旬の和食材で作る、私イタリアン～【2005.021】 スタイルカタログ - All About スタイルストア -
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