簡単■白菜と豚バラのミルフィーユ・ラー油鍋■雑誌掲載レシピ♪ - レシピ情報 - Yahoo!グルメ
簡単■白菜と豚バラのミルフィーユ・ラー油鍋■雑誌掲載レシピ♪のレシピです。【4人分】<br> <br>・白菜 …1/2個 <br>・豚バラ肉 …300ｇ<br>・長ネギ …1本<br>・もやし …1袋 <br>Ａ［だし汁 …800cc<br>［酒 …大さじ1<br>［おろし生姜 …1片分<br>［鶏がらスープの素 …大さじ1・1/2<br>Ｂ［食べるラー油 …大さじ2 <br>［あら引きコショウ …適宜 <br>［白すりゴマ …適宜<br> <br>1.白菜と豚ばら肉を交互に重ね、5cm幅にくらいに切る。<br>2.鍋のフチに沿ってもやしを入れ、1.の断面が上になるように隙間なく敷き詰める。<br>3.Ａを入れ、白髪ネギを乗せて強火にかける。豚肉の色が変わり、<br> 白菜が柔らかくなったらＢを全体にかけ、火が通ったら出来上がり。<br> <br> <br>※最後に茹でた中華麺・ネギ・ゆで
生姜風味の塩味でいただく、ホクホク肉じゃが - [黒毛和牛] All About
お酒のおつまみにもいい、上品な生姜塩味あんかけの肉じゃが 丸ごと茹でたホクホクのじゃがいもに生姜塩味の肉あんかけを掛けたメニューです。箸でじゃがいもをくずしながら、熱々の肉あんかけをからめていただきます。塩味のさっぱりとしたあんかけを、やわらかい和牛の切り落とし肉がコクのある味わいに仕上げています。体を温めてくれる生姜風味で、寒い季節のごはんのおかずはもちろんお酒のおつまみにもいいですよ。
豚茶漬け - イチニクス遊覧日記
豚茶漬けを食べると、Ｔ兄のことを思い出す。Ｔ兄は母方の従兄弟で、私にとっては実の兄のような存在だ。 Ｔ兄が私の家に下宿していた受験生の頃、私はまだ中学にあがったばかりだった。 Ｔ兄が暮らしていた部屋には、大量のカセットテープと、古めかしい石油ストーブがおかれていた。Ｔ兄はアジア音楽のメールマガジン（郵便）のようなものを発行していて、大量のカセットテープの背面には、難しい漢字や、ハングルや、見たことのない文字が並んでいた。中には彼が作曲したテープもいくつかあって、それは祖母いわく「なにやらわからん」音楽だった。私も聞かせてもらったことがあるけれど、ほとんどがオルガンの単音がいつまでも続くような、すこし不安になる音楽で、いつも穏やかな従兄弟がこれを弾いたというのは、なんだか意外にも感じられた。Ｔ兄はいつも、ウナギ犬の描かれたバックを持って予備校に通っていた。 そんな従兄弟の部屋のストーブの上に
マンガ食堂 - 漫画の料理、レシピを再現 - 「きのう何食べた？」（よしながふみ）の肉みそあんかけチャーハン ほか
ここ数日忙しくて自炊をさぼってたので、反動でがっつり料理を作り込みたくなってしまった。こんなときは「きのう何食べた？」だわ！ ……というわけで、3巻に出てくる中華の献立を作ってみました。 ・肉みそあんかけチャーハン ・サンラータン ・ブロッコリーと鶏肉のオイスターソースいため の3品。ほんとはこれに「作り置きの白菜のゆずびたし」が付くんですが、今回は時間がなくて間に合わず（いずれ作ったら追記しとこう）。 シロさんには珍しく、肉を使ったこってり料理が2品も並びますが、これはケンジと仲直りするためのメッセージが込められているから。気まずい雰囲気になっても料理で解決するって、なんともいい家庭（？）ですね。 全部の工程を載せると長くなってしまうので、今回はチャーハンのみ詳しく。 肉みそあんかけチャーハン： 長ネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切りします。長ネギは1/2はチャーハン（ご飯）用、1/4は
白切肉とザーサイ（搾菜）のスープ | レシピサイトぷちぐる
白切肉とは、ブタのバラ肉を茹でてから冷蔵庫で冷やし、薄切りにして唐辛子醤油で食べるものです。 この料理は、 邸 永漢さんの書いた「邸飯店のメニュー」 に書かれていたものです。 ご察しの通り、酒の肴にはドンピシャですのでまた飲みすぎてしまいます。 豚バラブロック まずは豚バラブロックを500gばかり買ってきます。 そしてチャーシューのようにタコ糸で固くしばって、 その肉がヒタヒタにかくれる程度に水を張り、 塩をひとつまみいれて1時間程度弱火で煮るわけです。 ※今回豚バラブロックの切れ端を使ったので、タコ糸ではしばっておりません。 今回、ストーブの上で1時間煮たのですが、火力がちょうどよかったせいか、煮あがりの汁が澄んでいました。 まるで蒸したときのよう。 この煮汁は、 あとでザーザイのスープの基本となるものですから、捨てないでとっております。 煮汁から取り出した豚バラブロックは、一瞬水に漬け
短時間で柔らか！おいしい豚の角煮ランチ - まかない日記
実はオフィスランチは、朝買い出しをして、しかもスーパーのオープンする時間にあわせてるので、作り始めるのは結構遅いので、あまり時間がない！ということですが、やわらかくておいしい角煮が作りたくて、酢をつかった角煮にしました。 短時間でやわらか豚の角煮(4人分) 写真ぶれぶれですみません。 材料 豚バラブロック 700gくらい しょうが １片 ゆで卵 4個 大根 2/1本 調味料 水 1000cc 酢 150cc 砂糖 大さじ8 しょうゆ 大さじ6 酒 大さじ6 みりん 大さじ2 1.しょうがは薄切りにする。豚ばらブロックは、1.5ｃｍ厚さに切る。大根は2cmくらいの厚さにきって、半月に切る。 2.沸騰したたっぷりの湯で豚ばら肉を５分下茹でする。ザルにあげ、脂がついた鍋はサッと洗う。 3.鍋に、調味料と薄切りにしたしょうが、豚ばら肉、ゆで卵、大根を入れて強火にかける。沸騰したら中火にしてアルミの
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白菜だけで煮込む冬の豚角煮 [男の料理] All About![白菜だけで煮込む冬の豚角煮 [男の料理] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/1ae0d4410ff3fbba3fc9f13d88276aaba637a499/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimgcp.aacdn.jp%2Fimg-a%2F1200%2F900%2Faa%2Fgm%2Farticle%2F7%2F6%2F9%2F3%2F1567793469%2Ftopimg_original.jpeg)
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