鶏肉とジャガイモのトマトチーズ煮 柔らかい鶏肉と少し煮くずれたジャガイモに、トマトがソースのようにからまります。チーズが全体を包み込むようにコクをプラス。
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梅雨は漬物の季節。毎年、この時期はスーパーに「果実酒セット」とか青梅の実が並ぶのを横目にしてたんですが、今年はついに手を出してしまった。梅酒に梅ピクルスに梅ジュースと、色々仕込んで満足(……と思ったら、今週のクッキングパパに「梅味噌」のレシピが載ってて、また衝動漬けしたくなってる自分がいる。漬物……恐ろしい子!!) 梅が漬かるのは時間がかかりますが(梅酒なんて、飲み頃まで1年かかるんですね)、小池田マヤ先生の「うめぼし」には、短時間で出来る漬物レシピが載ってたので、勢いで作ってみました。 2巻に出てくる「プチトマトのアイス甘酢漬」です。名前のとおり、プチトマトを冷凍して甘酢にさっと漬けたもの。夏のおやつがわりにもなる、涼しげな一品。 作り方もすごく簡単。プチトマトに十字に切り込みを入れ、袋に入れて冷凍するだけ。 トマトを冷凍してる間に、砂糖、酢、塩で作った甘酢を水で薄めたものを作ります
とっておきのごはんを紹介します。 その名も「とまとごはん!」 名前の通り、トマトをつかったご飯になりまして、そのまんまのネーミングで拍子抜けしたところ、ひとくち食べるや老若男女、皆絶賛です(トマト嫌場合除)。 簡単ですから是非作ってみてください。 トマト 下ごしらえとしまして、トマトの皮をむいておいてください(→トマトの湯むき、直火むき)。 気になるようでしたら中の種を丹念に取り出してもよいですし、気にならないようでしたらトマトの皮すらむかなくても結構です。 せっかくのとまとごはんですもの、茶碗一杯のご飯に対し、トマト一個は使いたいところです。 さいの目切りにしておきます。 ご飯 鍋にバターを溶かし、冷やご飯を放り込みます。 ダマになっている部分を巧みに突き崩しつつ、まんべんなく炒めてください。 トマト投入 ご飯がほぐれたところで用意しておいたトマトを加え、炒めあわせます。 ご飯が一挙にト
食べるのだーい好きヤミーが、世界中の料理を3ステップレシピに変換中。 レシピはひとり暮らしの方向けに書いてます。簡単美味しいがモットー! Author:ヤミー 輸入食材店に勤務しつつ、 料理のお仕事もしています。 ひとり暮らし暦13年。 1口コンロの1畳半キッチンよりお届け中。 ※ご質問やお仕事の依頼は「NEWブログ」からお願いします。 ★ブログをお引越ししました!★ NEWブログは↓↓こちら↓↓ http://ameblo.jp/3stepcooking/ ●ただ今連載中●木曜更新 ●なりきりゴハン屋さんレシピ公開中 ●豆料理のレシピ豊富です♪ ●魔法のスパイステクニック連載中! *************** リンクフリーです。 レシピはすべてオリジナルです。 無断転載はしないで下さいね! お料理のまえに 楽しいお料理の世界。 でも実は危険もいっぱい。 キッチンには刃物や火、熱湯、高温
疲れて帰宅しても家にあるものですぐ作れる♫ホテル出身シェフから教わり、20年以上作ってます。大人も子ども大好きな味♡ このレシピの生い立ち その昔バイトしていたときの超人気メニュー!ホテル出身のシェフにおしえてもらいました。以来、家庭用にアレンジしつつも20年以上作っています。つくれぽでも大絶賛をいただいています(^^) 疲れて帰宅しても家にあるものですぐ作れる♫ホテル出身シェフから教わり、20年以上作ってます。大人も子ども大好きな味♡ このレシピの生い立ち その昔バイトしていたときの超人気メニュー!ホテル出身のシェフにおしえてもらいました。以来、家庭用にアレンジしつつも20年以上作っています。つくれぽでも大絶賛をいただいています(^^)
トマトの肉詰めは、フランスのお惣菜の中で私が最も好きなもののひとつなのですが、日本のオーブンで作ると、どうも火の通りがいまひとつ(電気オーブンなので火力が弱いのか?)なので、今回は鍋で作ってみました。 鍋で作ると、トマトが十分やわらかくなって、フランスで食べる味により近くなりました。おいしいスープも同時に味わえますしね! ◎材料(4個分) ・トマト 大4個 ・合びき肉 250グラム ・卵 1個 ・玉ねぎ 1個 ・にんにく ひとかけ ・パン粉 大さじ3 ・オリーブオイル 少々 ・ナツメグ 少々 ・塩コショウ 適量 ・パセリ(飾り用) ◎作り方 ①玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。トマトは、上4分の1くらいを横に切って、中をくりぬく(くりぬいた上部と中身は、種を取り除き、細かく切って、トマトソースなどに使える)。 ②ボウルに、合びき肉、玉ねぎ、にんにく、卵、パン粉を合わせて、よく練る。塩コシ
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