今日の夕飯はやきとり丼。 焼き鳥もつくねも野菜も、全部一緒のどんぶりに入れて食べる、ボリュームたっぷりの焼き鳥丼です。 がっつりモリモリ食べます。 炊き立てのご飯をどんぶりに盛ります。 海苔とゴマをたっぷり。 焼き野菜をのせたら、鶏挽肉、豆腐、青シソ、卵白、たっぷりのしょうがの鶏つくねを好きなだけ。 焼き鳥は鶏もも肉を漬けこんで焼いた後に、トースターで焼いて焦げ目をつけた「炭火焼風やきとり」です。 これも好きなだけのせました。 次に登場するのが 大好きな煮卵。 週末に、よく作ります。 これ、かなり重要です。 半分に切った煮卵をそーっとのせます。 大好きなゴマをさらに振りかけて完成。 あの半熟煮卵が私には本当に重要なのです。 それは黄身につくねを付けながら食べるから。 これだけでちょこっと幸せになれます。 ごちそうさまでした。 今日は、本当にひさしぶりに太陽が顔を出した、よく晴れた日でした。

父の日のプレゼントに抹茶ロールケーキを焼きました。 抹茶をたっぷりと使用した、抹茶好きが作る、抹茶好きのためのロールケーキ。 えー実は、母の日のお菓子の色違いです。 このロールケーキを抹茶に変えただけ。 色々考えるのが面倒になったので、この抹茶ロールケーキに決定しました。 生地が焼きあがって冷めたら、「きび砂糖シロップ」をぺたぺたと塗っていきます。 生地に生クリームをたっぷり塗ったら、ここで「抹茶ババロア」の登場。 抹茶ババロアは、抹茶とゼラチンを牛乳に溶かして、泡立てた生クリームに混ぜて、固めたもの。 砂糖はほんの少しだけ。 昨日のうちに作っていました。 それを・・・ どーんとのせます。 これを一気にくるりと巻けば完成。 美味しくて味見が止まりませんでした・・。 抹茶ババロアは甘さを控えて正解でした。 生クリームと合う！ どこを食べても抹茶味。 父に渡さずに、自分で食べたかった・・。 で

明太子と同じくらい大好きなのが、鶏皮。 焼鳥屋さんでは、鶏皮だけ食べたいくらいですが、さすがに周りに引かれるので、他の串を間に挟みつつ鶏皮をたくさん食べています。 その鶏皮を気兼ねなくたくさん食べたいがために作り始めたのが「鶏皮の漬け込み焼き」。 鶏皮を焼いて、漬けこんで、焼く、だけのもの。 材料 鶏皮　　　好きなだけ （漬け込みたれ） しょうゆ　　　１５０cc 砂糖　　　　　大さじ５ みりん　　　　大さじ３ 酒　　　　　　大さじ２ 水　　　　　　５０cc～（味見をして調整してください） ※漬けこみタレの量は多いです。私は作るときに、鶏皮５００ｇ以上を漬けこむのでこの量です。 最初に漬け込みたれを鍋に入れて、軽く沸騰させます。 そのタレを容器に移しておきます。 次に鶏皮を一口大に切り、フライパンに放り込みます。 油は引きません。 全部鶏皮。 これは５００ｇ。 炒め始めると大量の油が出て来る