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k_eros 2014/12/16
おいしいラーメンは外で食べたい派

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大量のワタリガニを出汁に使った絶品ラーメンが京都にあり！
10月9日のす・またん！ZIP!のラーメン特集で見かけて、絶対食べたい！と思ったラーメン屋がありました。そのラーメンは贅沢にも大量のワタリガニを出汁(ダシ)に使った蟹塩ラーメンということです。さらにテレビでは数々のお店のラーメンに対するこだわりが紹介されてました。 photo by 食べログスポンサーリンク京都市上京区麺屋裕(ひろ) 蟹塩ラーメン photo by 黒帽子日記京都市上京区にある「麺屋裕」。裕は「ゆう」ではなく「ひろ」と呼びます。こちらのお店の名物は贅沢にも出汁に大量のワタリガニを使用している蟹塩ラーメン。なぜこの味にしたのかと言うと、店主のお母さんが蟹と塩ラーメンが好きだからという理由だとのこと。その他にもいろいろなこだわりがあるようです。「麺屋裕」のこだわり席は5席のみ席はなんとカウンター5席のみという少スペース。これは一杯のラーメンに対
k_eros 2014/12/15
おいしそう!

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幸楽苑｢290円ラーメン｣販売中止の衝撃
店舗数は約500、日本有数のラーメンチェーンを展開する幸楽苑が大勝負に打って出る。同社は、約10年にわたって看板商品だった290円（税抜き）の「中華そば」の販売を中止し、2015年4月から500円台の新しょうゆラーメンに主力商品を切り替える計画だ。11月27日の決算説明会で、新井田傳社長が明らかにした。主力商品の交代で、低価格志向から高単価路線への大転換を図る。看板商品の売上比率は低下来春の発売を計画している新主力商品は、中細麺のしょうゆラーメン。この10月から岡山県限定で販売開始したもので、来年4月からは商品名を変更したうえで全店に投入する計画だ。 290円の中華そばは10年ほど前に投入した当時こそ全売上高の32％を占めていたが、現在では17％程度にまで後退しており、販売中止のタイミングを探ってきたという。それにしても、従来の看板商品を捨て、岡山県限定で販売していた商品を全国展開
k_eros 2014/11/29
興味深い

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