ヒ⃬ロ⃬ヲ⃬カ⃬@暮しの手帖20号に載ってるよ on Twitter: "上海留学2日目に四川飯店で食べて美味しかったので今も時々作る煎泡蛋湯(焼き卵のスープ)。多めの油を煙が出るまで熱して溶き卵をジャーっと流してふわっふわに両面焼き上げたところに鶏スープを注いでグラグラ煮立ててスープを白濁させたら出来… https://t.co/UvVAAVL8e9"上海留学2日目に四川飯店で食べて美味しかったので今も時々作る煎泡蛋湯(焼き卵のスープ)。多めの油を煙が出るまで熱して溶き卵をジャーっと流してふわっふわに両面焼き上げたところに鶏スープを注いでグラグラ煮立ててスープを白濁させたら出来… https://t.co/UvVAAVL8e9
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ヒ⃬ロ⃬ヲ⃬カ⃬@暮しの手帖20号に載ってるよ on Twitter: "前もツイートした気がするけど、これは暮しの手帖じゃなくて薬局の本棚にあったダンチュウの単行本だったかに載ってた「だけ料理」。カボチャに砂糖まぶして2時間くらい置いてから水と醤油だけ入れて煮るだけなのに味しみしみで今まで私は何やって… https://t.co/80A1z0rGYz"
ヒ⃬ロ⃬ヲ⃬カ⃬ on Twitter: "材料はキャベツ700g豚脂多いとこ400g春雨250g醤油。料理名に材料全部入ってる究極の「だけ料理」です。キャベツは5ミリくらいの細切り肉は縦横に粗く叩き春雨は戻してぶつぶつ切る。油を敷かない鍋で肉炒めて醤油大さじ2、キャベツ入… https://t.co/vQOokg6LeJ"
