北海道・利尻町（りしりちょう）まち産業推進課は7月3日、主要産業の昆布作りを担う人材を募集しており、実施の作業を疑似体験できるスマートフォンサイト「昆布ホス！ホス！〜デジタル体験版〜」を公開しました。北海道・利尻昆布を守ろう「利尻昆布」は、羅臼昆布や真昆布と共に、北海道を代表する最高級品として知られていますが、近年生産量が激減し20年後には姿を消すとも言われています。利尻町によると、同町は高齢化率が41％の超高齢化地域のため、漁業者の高齢化が目立ち、人手不足により昆布干しの人員を確保することが難しいそうです。今までも求人活動には力を入れてきたものの、作業内容をよく知らないまま参加し途中でリタイアするケースが多いなど、継続に繋がらなかったといいます。利尻昆布は、労働力が確保できれば生産量も増加するため、昆布作りを担う人材を募集しています。昆布干し体験ができるサイトhttps://youtu.

とあるblogのコメント欄で、「日本人男性のたんぱく質必要量は60g、牛丼で言えば3杯なのだから、気をつけなければ不足する。プロテインでも如何か」なる旨のコメントを見かけて、疑問点が3つ沸き起こったのでした。 たんぱく質60g必要とはいかなる出典か 牛丼3杯がほぼたんぱく質60gとは本当か たんぱく質60gとは、気をつけなければ不足する量なのか たんぱく質60g必要とはいかなる出典か まあこれに関しては、それほど他を想像することがなくこれだというのがありました。当たり前です。日本人の習慣的な栄養摂取量の基準値を定めているものと言えば、『日本人の食事摂取基準』以外にないでしょう。 調べてみればその通りで*1、『日本人の食事摂取基準2010』では12歳以上の男性に関して、たんぱく質の推奨量が60gとありました。 でもこれ、少し注意が必要だと思うのは、「推奨量」ってとこなのではないかと思うのです

「栄養学のメモと活用」というブログの「そういえば過去にもやった、たんぱく質の摂取について」という記事を読んだ。 ■たんぱく質は牛丼2杯では不足する？ 大まかすぎるかも知れませんが、内容を要約すると、牛丼並盛り三杯たべてもようやくたんぱく質の推奨量程度（60g/day)なのだから、不足に気をつけなければならないのか？という事について検討を行うというお話しでした。 そして、筆者は食事摂取基準や国民健康栄養調査の結果をもとに、検証を行っております。 そこで推察された内容は、国民健康栄養調査の結果*1も平均値や中央値を見れば十分に満たしているようにみえるが、横に示された標準偏差がとても大きいため、バラツキを考えるとだいたい16％ぐらいのひとが推定平均必要量を満たしていないのではないか、と謂うものでした。 なるほど、標準偏差とその取り扱いを考えると妥当な推察だと思います。日本人のたんぱく質の摂取量に