8月19日午前9時、積丹町の美国漁港。田代輝（ひかる）さん（32）の操縦する小型船が、二つのかごいっぱいにキタムラサキウニを積んで戻って来た。港近くの自宅加工場で家族総出の殻むき作業が始まる。食欲をそそる黄色い身が取り出されていく。 ブルーカーボンを巡る今回の取材の主役は身を取った後の殻のほうだ。かつては町内で約100トンが一般廃棄物として焼却処分されていた。リンや窒素という栄養分を含むウニ殻は、一部は畑の肥料としても使われたが、田代さんら地元漁業者有志は「野菜に使えるならコンブにも」と有効活用を図った。乾燥させ、細かく砕いて、天然ゴムを混ぜ、形を整えて海に投入する。海の肥料として使う。

海洋事情に詳しい東海大の山田吉彦教授が都内で産経新聞とのインタビューに応じ、中国漁船が世界の海で魚を乱獲している実態を明らかにした。西側諸国とは異なり労働に厳しい制約がなく、約14億人のたんぱく源獲得に向け、なりふり構わぬ漁法が行われていることが浮き彫りとなった。また、中国政府の肝煎りで富裕層に作らせた大型外洋漁船が、中国海警局の斥候隊の役割を果たしているとも指摘した。一問一答は以下の通り。 ――南米チリからエクアドル沖で乱獲が目立つ 「イカやイワシを乱獲している。フカヒレ用のサメは密漁。中国船がこの海域を狙うのは、沿岸国の警戒態勢が緩く、政治的にも中国に親近感を抱き抵抗しないためだ」 ――西アフリカ沖でもタコやハタの乱獲が進む 「モーリタニアやモロッコ沖で獲り、欧州へ輸送船で運ぶ。欧州では昔、タコを食べなかったが、宗教的に怪しげなイメージが消え消費が増大。スペインでは日本食ブームで消費が

米海軍の沿海域戦闘艦（LCS）「マンチェスター」で、乗組員が無断でスターリンクのアンテナを設置していたことが明らかになりました。ネイビータイムズ報道をもとに、The Warzoneが伝えています。 2023年、西太平洋を航行中のマンチェスターで、ゴールドクルー（2チームある乗組員の1つ）のチーフたちが艦長に無断でスターリンクのアンテナを設置していたそうです。彼らの目的は、スポーツの結果を確認したり、家族にメッセージを送ったり、映画を視聴したりすることでした。 この無断設置は、艦の任務や運用上のセキュリティ、情報セキュリティに深刻なリスクをもたらすと、海軍の調査報告書は指摘。退役海軍大佐のジェリー・ヘンドリックス氏は、「艦の位置を特定されやすくなる可能性がある」と警告しています。 しかし、なんとこのWi-Fiネットワークを設置したグリセル・マレロ元上級司令チーフは、海軍情報部門の経歴があり、

太平洋戦争で日本海軍は壊滅するまで戦った。軍艦大和、武蔵以下の艦隊戦力や航空部隊は、すり切れるまで戦い終戦を迎えた。 中でも、潜水艦はことごとくが沈む結果となった。合計174隻のうち131隻が沈没している。生き残った43隻も多くは終戦直前の完成であり未出撃である。つまり作戦に参加した潜水艦は、ほぼ沈んだのである。 なぜ、日本潜水艦はこれほどまでの数が沈んだのか。 その最大の原因は、空調不備である。日本潜水艦も潜航していれば、アメリカ駆逐艦の攻撃をかわせた。ただ、二酸化炭素除去ほかの能力を欠いており長時間の潜航はできず、2日目には浮上しなければならなかった。そこを沈められてしまったのである。 潜水艦作戦の失敗 日本の潜水艦作戦はなぜうまくいかなかったのか。その原因はすでに尽くされている。 なによりも、潜水艦を戦略用途に使わなかったことである。本来ならアメリカ沿岸などへの後方撹乱に投入すべきだ

外食大手クリエイト・レストランツ・ホールディングス（HD、東京）は6日、ラーメン店「えびそば一幻」を展開する一幻フードカンパニー（札幌）を買収すると発表した。人気店を傘下に収めて事業基盤を強化しつつ、大手のノウハウを生かして一幻のブランド力向上や出店拡大を図る。...

【根室、厚岸】道東沖のサンマ棒受け網漁で６日、大型船１０隻が花咲港にばら積みサンマ１８３・３㌧を水揚げし、競りでは１㌔当たりの高値が９４０円。厚岸には大型船など５隻が５７・２㌧を水揚げし、同７９９円...

【根室】漁業情報サービスセンター（東京）によると、根室市花咲港の8月のサンマ水揚げ量は前年同月比4.3倍の2159トンだった。同港は国内最大のサンマ水揚げ拠点で、大型船などの出漁を前倒ししたことに加え、比較的近い場所に魚群ができたことで漁獲が増えたという。 水揚げ量は記録的な不漁となった2019～23年と比べると大幅に回復したが、18年の約6800トンと比較すると3分の1の水準。全国の水揚げ量は同4.6倍の2611トンだった。花咲港は全体の約8割を占め、型が大きいこともあって花咲市場の1キロ当たりの平均単価は同1.7倍の786円に値上がりした。...

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宮城県南三陸町ではシャインマスカットなどの大粒ブドウの独自ブランド「しおかぜ葡萄」の収穫が行われています。初の販売会に向け、作業は大詰めを迎えました。南三陸町の入谷地区では大粒に実ったブドウの収穫が…

2024年9月6日(金) 明星食品株式会社 チャルメ～ラは ホタテのだし～♪ ホタテトリオのゆるい踊りと懐かしのあのメロディーでホッとする新TV-CM登場！ ｢明星 チャルメラ｣の新TV-CM 『ホタテの子篇』 2024年9月7日(土) から全国で放映 明星食品株式会社 (社長:豊留昭浩) は、｢明星 チャルメラ｣ の新TV-CM『ホタテの子篇』を、2024年9月7日(土) から全国※で放映します。 ※一部の地域を除く あのチャルメラのメロディーとゆる～い踊りが織りなす “ホッとする” 世界観にご注目! ｢明星 チャルメラ｣ シリーズは、1966年の発売以来絶えず商品に磨きをかけ、幅広い層のお客様にご愛顧いただいているブランドです。そんなチャルメラは9月7日が誕生日。それに合わせて、新TV-CMを放映します。 チャルメラといえば、ホッとする味。その理由は、スープにも、麺にも、スパイスにも、

「苦味」は「舌で感じるもの」という、これまでの常識を覆す研究成果が発表されました。「皮膚」にも角化細胞内に「舌と同一の苦味受容体」が存在し、「苦味」を感知し、その元となる有害物質を体外に排出するなど…

観賞魚の輸入卸や飼育器具販売を手がける神畑養魚南九州養殖センター（鹿児島県南九州市頴娃）は、ハワイ諸島周辺の海域にのみ生息する希少観賞魚「ブラックバンディットエンゼル」の繁殖に国内で初めて成功し、商品化した。今後は全国の小売店へ販売し、さらに安定した生産を目指す。 体長２０～２５センチほどの海水魚で、黒い帯のような模様が特長。その美しさと希少性から国内外で人気で、１０年前は１匹当たり１０万円前後で取引されていた。現在は乱獲により個体数が減少したため、採捕が禁止されている。 ブラックバンディットエンゼルの人工繁殖は、２０１２年のセンター設立当初からの悲願。数匹の親魚から育て始めたが、産卵はしてもふ化率が低い。温度を２５度に保ったり動物プランクトンの幼生を与えたりと、最適な環境を維持できるよう試行錯誤を続け今年５月、約１００匹のふ化に成功した。 繁殖を手がけた加藤裕昭課長補佐（５０）は「人工繁

観賞魚の輸入卸や飼育器具販売を手がける神畑養魚南九州養殖センター（鹿児島県南九州市頴娃）は、ハワイ諸島周辺の海域にのみ生息する希少観賞魚「ブラックバンディットエンゼル」の繁殖に国内で初めて成功し、商品化した。今後は全国の小売店へ販売し、さらに安定した生産を目指す。 【写真】ブラックバンディットエンゼルの繁殖を担当した加藤裕昭課長補佐＝５日、南九州市頴娃の神畑養魚南九州養殖センター 体長２０～２５センチほどの海水魚で、黒い帯のような模様が特長。その美しさと希少性から国内外で人気で、１０年前は１匹当たり１０万円前後で取引されていた。現在は乱獲により個体数が減少したため、採捕が禁止されている。 ブラックバンディットエンゼルの人工繁殖は、２０１２年のセンター設立当初からの悲願。数匹の親魚から育て始めたが、産卵はしてもふ化率が低い。温度を２５度に保ったり動物プランクトンの幼生を与えたりと、最適な環境

【読売新聞】　サンマ漁が解禁された８月の岩手県内への水揚げ量は１８６・２トンで、昨年同月（１８・１トン）の約１０倍となったことが、漁業情報サービスセンター（東京）への取材でわかった。外国船の乱獲対策で、大型船の公海操業を例年より早め

カルビーは9月16日、「じゃがりこ うなぎの蒲焼味」を全国発売する。 【関連記事】カルビー「ア･ラ･ポテト」うすしお味/じゃがバター味発売、秋季限定の厚切りポテトチップス 「ラブ地元」シリーズ第2弾商品。内容量52g、オープンで想定小売価格は税込190円前後。 じゃがりこ「ラブ地元」シリーズは、地域の食文化に注目し、地元に愛される商品をつくるプロジェクト。2023年11月には第1弾“近畿地方の味”として、「じゃがりこ 関西風おだし味」を期間限定販売している。 今回の第2弾では、埼玉県の関係者(埼玉県、さいたま市、公益社団法人 さいたま観光国際協会、一般社団法人 埼玉県物産観光協会、協同組合 浦和のうなぎを育てる会)と共同で味を決定した、『じゃがりこ うなぎの蒲焼味』を発売する。 「じゃがりこ うなぎの蒲焼味」は、甘辛いタレを絡めながら、じっくりと香ばしく焼いたうなぎに、香辛料のピリッとした

初めてこの目で見たのは、2019年の年の瀬だった。ポーランドの首都ワルシャワのスーパーマーケットに、見慣れないカップ麺が何種類も並んでいた。パッケージには「OYAKATA（親方）」とある。 メーカー名は味の素。日本には存在しない「味の素のカップ麺」が、なぜかポーランドではスーパーの定番商品になっているのに衝撃を受けた。 その後、新型コロナウイルス禍が拡大し、海外に行けない日々が続いた。24年4月、英ロンドン支局に赴任し、欧州各地を回って実感したのは、味の素が即席麺ブランドとして着実に販路を広げているという現実だ。 カップ焼きそばが人気の欧州 7月中旬、パリ郊外で開かれた「Japan Expo（ジャパンエキスポ）」。日本好きのフランス人たちが20万人以上押し寄せたポップカルチャーの祭典で、OYAKATAブースに黒山の人だかりができていた。のぞき込むと、ルーレットを回して出た味が無料でもらえる

水産の街・浜田市を代表する「どんちっちアジ」のブランドが揺れている。マアジの漁獲減に加え、ブランドの生命線と言える脂の乗りにバラツキが目立つ異変が現れ、現行の認定手法では信頼を守るのが難しくなってきたためだ。仲買人からは休止を含めてブランド見直しの声が上がり始めた。 （西部本社報道部・吉田雅史） どんちっちアジの出荷が始まる前の３月、恒例となっている東京豊洲市場の訪問で浜田魚商協同組合の福田稔理事長（福田水産社長）は、取引する大手卸の担当者に苦言を呈された。「脂が乗ってない。本当にどんちっちと言えるのか」 実は「脂が乗っていないどんちっちアジ」の存在はここ数年、産地でもささやかれてきた。 脂質測定機器を他産地に先駆けて導入し、脂乗りを数値で証明して差異化したのがどんちっちアジだ。脂質含有...