世界のレストラン・ベスト50、日本からは2店
デンマーク・コペンハーゲン（Copenhagen）のレストラン「ノーマ（Noma）」のシェフ、レネ・レゼッピ（René Redzepi）氏。(c)Relaxnews/DITTE ISAGER 【4月30日 Relaxnews】英レストラン業界誌「レストラン（Restaurant）」による「世界のレストラン・ベスト50（World’s 50 Best Restaurants）」が29日夜、発表され、昨年1位だったデンマークの「ノーマ（Noma）」を抜いて、2年連続第2位だったスペインの「エル・セレール・デ・カン・ロカ（El Celler de Can Roca）」が栄冠に輝いた。エル・セレール・デ・カン・ロカはレストラン格付け本「ミシュランガイド（Michelin Guide）」で三つ星を獲得している。 ランキングは料理評論家、シェフ、料理店主、そして900人の「食通」らで構成される委員会
パリで一番おいしいバゲットは…ベストベーカリー発表
【4月29日 Relaxnews】近々パリに出掛ける予定があるなら、低炭水化物ダイエットのことなど忘れて、最高に美味しいパンを頬張ってみてはいかがですか？ 「光の都」、パリ（Paris）14区に位置するベーカリー、「パラディ・ドュ・グルマン（Paradis du Gourmand」が25日、パリで一番おいしいバゲットを提供する2013年のベストベーカリーに選ばれた。 シェフ、パン職人、フード・ライター、一般市民から構成された審査団が、151のバゲットを試食し、最高の一品を決定した。 以下は、過去数年間にベストベーカリーに選ばれた店舗のリスト。受賞6店のうち5店は、パリ18区、モンマルトル（Montmartre）に店舗を構えている。 2012年: Baker Sébastien Mauvieux of Mauvieux, 159 rue Ordener, 75018 2011年: Pasca
130メートル超の世界一長いロールケーキ、ギネスに認定 都内
都内で17日、世界一長いロールケーキのギネス世界記録に挑戦するイベントが行われた。パティシエと専門学校の生徒約90人が参加。小麦粉54キロ、砂糖43キロ、卵2682個を使って完成させたロールケーキの長さは130メートル68センチ。これまでの記録115メートル9センチを抜き、見事にギネス記録に認定された（2013年4月17日撮影）。(c)AFP/Yoshikazu TSUNO 【4月18日 AFP】都内で17日、世界一長いロールケーキのギネス世界記録に挑戦するイベントが行われた。パティシエと専門学校の生徒約90人が参加。小麦粉54キロ、砂糖43キロ、卵2682個を使って完成させたロールケーキの長さは130メートル68センチ。これまでの記録115メートル9センチを抜き、見事にギネス記録に認定された。(c)AFP
家庭で料理、ナンバー1はカナダのケベック 食に関する報告書
【4月6日 Relaxnews】世界各国で、より健康的な食事を求めて、人々が家庭に戻りエプロンをしめ、鍋やフライパンを取り出し自宅のキッチンで料理をする傾向にあることが、世界の食のトレンドに関する最新の調査で明らかになった。 世界最大級のユーザー参加型レシピサイト「Allrecipes.com」が行った調査によると、回答者7460人のうち、毎日自宅で料理をしているとの回答は8割で、去年の調査結果より増えていた。 これは、同サイトの「世界の家庭で作られる料理と食の傾向」に関する2013年版の調査にもとづく結果の1つ。 同調査で自宅キッチンへの回帰が最も顕著だったのはカナダのケベック（Quebec）州で、回答者の89％が自宅で料理をしていると答えた。これにオーストラリア（87％）とロシア（86％）が続く。 自宅で料理をする動機としては、回答者の半数以上の56％が「健康的な食事がしたい」を挙げた
＜senken h 132＞「グラニースミス」とライフスタイルジャーナリスト大栗芙実子のコラボアップルパイ／美APPLE
昨年から大ブレーク中のアップルパイ専門店「グラニースミス」とライフスタイルジャーナリスト大栗芙実子さんがコラボレーション。(c)senken h 【4月3日 senken h】昨年から大ブレーク中のアップルパイ専門店「グラニースミス」とライフスタイルジャーナリスト大栗芙実子さんがコラボレーションしてホワイトデー限定、美容と健康に有効な素材の相乗効果で体の中から美しくなれるアップルパイ「美APPLE」が発売された。 販売開始30分で即完売という人気ぶり。翌日に残らない食事をコンセプトにしたレストラン「リストランテ・オオクリ」のプロデュースやBIOなどのオーガニックをテーマにしたケータリングなども行う大栗さんが、食べてきれいになれるアップルパイをテーマにグラニースミスと企画。グラニースミスの人気アップルパイに美容と健康に良いとされるエッセンスを加えてアレンジした。 3月25日には渋谷ヒカリエホ
金融危機のキプロス、首都で「団結」示す慈善コンサート開催
キプロスの首都ニコシア（Nicosia）中心部で開催された慈善コンサート「キプロス・エイド（Cyprus Aid）」で、参加者が持ち寄った食料を管理するボランティアの人々（2013年4月1日撮影）。(c)AFP/YIANNIS KOURTOGLOU 【4月2日 AFP】キプロスの首都ニコシア（Nicosia）で1日、同国を襲う深刻な金融危機のあおりを受けた人々への支援金や食料を集めるための慈善コンサートが開かれ、数万人が参加した。 「キプロス・エイド（Cyprus Aid）」と銘打たれた同コンサートは、複数の支援団体が主催した「団結と手助けのコンサート」で、キプロスとギリシャから集まった約50人のアーティストが午後から夜中まで演奏を続けた。 参加者は、日々の生活に苦しむ家族のための乾燥食品を持ち寄ることになっている。経済危機にあえぐキプロス政府は、国際機関が救済措置の見返りとして要求してい
＜senken h 132＞フラメンコダンサーの女王ことマリア・パヘス来日公演＆新しい仲間と楽しみたいアトレ品川の名物料理
マリア・パヘス舞踊団「UTOPIA～ユートピア～」日本初上陸（Bunkamuraチケットセンター tel 03・3477・9999<10：00～17：30>）(c)David Ruano 【4月2日 senken h】レストラン、クラブ、音楽、インテリア、ヘアサロン、リゾートなど、ファッションと関わるライフシーン、ライフスタイルを紹介する「アッシュ・シーン」。今号からは2本のニュースを紹介。 ■マリア・パヘス舞踊団「UTOPIA～ユートピア～」日本初上陸／Bunkamuraオーチャードホール ドラマチックでスタイリッシュなダンスで観客を魅了する、フラメンコダンサーの女王ことマリア・パヘス。 結成20年を超える自身の舞踊団や専属ミュージシャンとともに待望の最新作「UTOPIA」を携え、5月来日公演が開催される。「歌、踊り、音楽、表現に至るまで、まるでオペラのようなフラメンコ作品」と称賛される
食品価格と肥満の関連性、世銀グループが報告
仏北部リール（Lille）で、街中を歩く過体重の女性（2012年10月19日撮影、資料写真）。(c)AFP/PHILIPPE HUGUEN 【4月1日 AFP】世界銀行（World Bank）グループの貧困削減・経済管理総局（Poverty Reduction and Economic Management、PREM）が3月28日に明らかにしたところによると、世界全体でみた食品価格は6か月前にピークに達し、その後は下落傾向が続いている。しかし、記録的な高水準にあることに変わりはなく、各地の貧困層を「低栄養」と肥満に向かわせているという。 PREMのオタビアーノ・カヌート（Otaviano Canuto）副総裁によると、例えば先進国のジャンクフードなどのように不健康な食品は健康的な食品よりも安価になる傾向あり、さらに多少の可処分所得がある発展途上国の貧困層の人たちは、カロリーは高いが栄養価が
オランダ伝統のチーズ市、今年もシーズン到来
オランダ・アルクマール（Alkmaar）で始まったチーズ市で、小舟でチーズを運ぶ人たち（2013年3月29日撮影）。(c)AFP/OLAF KRAAK
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