アマファッソン料理総合大百科
Internet restaurant. à ma façon Je suis très heureuxse de faire votre conaissnce à ma façon アマファッソンとは わたし流、自分流と言う意味のフランス語です。 当サイトでは、多くのフランス料理、イタリア料理のレシピを公開してます。 本来、料理とは作り手自身が完成させていく物で レシピ、その自分の料理を完成させるための参考、プロセスを与えてくれる物にすぎず 作り手の考え、心と想い、或いは斬新なひらめきが料理を完成させていくものだと想います。 和洋中は言うに及ばず世界の料理のレシピ本は数多く有りますが その分量が標準とは思わずに、それを参考に自分流に変化を与えたり、料理に自分の想いを吹き込む気持ちを大切にして下さい。 有名なシェフが書かれたレシピでも、作ってみると口に合わなかったと言う事も有るでしょう 初
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