“浪花ベンチャー”たちの「低価格」戦略に学ぶ - フードスタジアム2010.02.18 “浪花ベンチャー”たちの「低価格」戦略に学ぶ 第二回「関西サードG」が開催され、大阪、神戸などを拠点に活躍する若手飲食ベンチャー"たちの真剣な取り組みに触れた。とくに感心させられたのは、「低価格」への徹底したこだわり。激安競争の中で、彼らが掴んだ結論とは...。" 佐藤こうぞう 香川県生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業後、日本工業新聞記者、雑誌『プレジデント』10年の編集者生活を経て独立。2000年6月、飲食スタイルマガジン『ARIgATT』を創刊、vol.11まで編集長。 その後、『東京カレンダー』編集顧問を経て、2004年1月より業界系ＷＥＢニュースサイト「フードスタジアム」を自社で立ち上げ、編集長をつとめる。 最初に「関西サードG」（関西エリアの若手飲食経営者の交流会）の主な幹部たちの顔ぶれを紹介すると、幹事長がワイズクルーコーポレーションの山川博史さん。「京都
