トップ > 特集・連載 > 農は国の本なり > 記事一覧 > 1月の記事一覧 > 記事 【農は国の本なり】 第1部・越えろトヨタショック〔1〕 <六次産業>雇用生む切り札に 2009年1月1日 産地直送の食材に、連日行列ができる=名古屋市中区の農場レストラン「風の葡萄」で 雇用不安とともに幕を開けた2009年。「トヨタショック」は、工業製品の輸出で職と食をまかなう経済モデルを破たんさせた。働く場を確保し、豊かな生活を維持するにはどうすればよいか。解くカギは農村にある。高齢化した農業に人材を投入して雇用の受け皿とし、急落する食料自給率を回復させる。「雇用を生む農業」へ、発想の大転換が問われている。 具だくさんの煮物や色鮮やかな季節のサラダ…。名古屋市中区栄の一等地に立つ商業ビルにある農場レストラン「風の葡萄(ぶどう)」。産地直送の食材をふんだんに使った1800円の昼食バイキングに